婆婆牌美食

劲舞骄阳 · 发表于 2023-2-26 11:22

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今天周末本来想做点改样饭，结果婆婆说要吃蒸白菜，那就安排。早晨7点多起来到菜市场精挑细选，买了肥瘦相间，偏瘦一点的五花肉、胖胖的一颗白菜、一小捆本地葱、一大块生姜。回家后将白菜一片片剥开洗净晾干，切成一指宽的丝。五花肉切厚片，和泡好的粉条、葱段加调料拌好，再和白菜、两汤勺面粉怼到一块儿，馅儿就好了。和好面，分成剂子，擀成面片儿，划交错的口，铺在透气的铁篦子上，将馅儿高高的堆入，包好就OK了。85岁的婆婆亲自操刀，我打下手，弄好了，一切交给时间，一个多小时以后蒸白菜就做好了。图片1~4，铁锅四件套，分别是铁锅底儿，三个能透气的铁篦子，一个锅圈，一个锅盖，都是铸铁的，好沉好沉，能放下三篦子蒸白菜呢。
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