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做人还是要有理想，要不跟咸鱼有什么区别。
要做就做鲤鱼，红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼，清蒸鲫鱼，赤小豆鲤鱼汤……
以下是鲤鱼的几种常见吃法：
清蒸鲤鱼
- 材料：鲤鱼1条、葱2根、姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒2勺、盐1小勺。
- 步骤：鲤鱼杀好收拾干净切花刀，葱姜切丝，在鱼肚子和刀口抹上盐和料酒，放上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，放入锅中大火烧开蒸10-15分钟。鱼蒸熟端出，放上葱丝和姜丝，锅中放油烧热，均匀淋在鱼上即可。
红烧鲤鱼
- 材料：鲤鱼1条、姜3片、葱半根、八角1个、花椒16粒、豆瓣酱2勺、酱油1勺、料酒1勺、米醋1勺、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、青椒1个、香菜1根、大蒜6瓣。
- 步骤：鲤鱼刀刮皮去腥，前推后拉打花刀，放盐、料酒腌制10-20分钟，表面拍面粉。润锅，热锅热油，放点盐，将鱼煎至金黄捞出。锅里加少许油，加入姜、葱、八角、花椒、豆瓣酱炒香，放酱油、料酒，加水，加米醋、盐、胡椒粉、白糖，放入鱼炖20分钟，加入青椒、蒜瓣、香菜即可。
糖醋鲤鱼
- 材料：鲤鱼1条、白糖2小勺、白醋1小勺、番茄酱2大勺、盐半小勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、油适量、葱适量、姜适量、料酒1勺。
- 步骤：去鱼腥线，切花刀，用葱姜料酒搓拌后抹在鱼身上，再均匀撒上一勺盐，按摩腌制半小时以上。将面粉、玉米淀粉加适量清水、一勺食用油，搅拌均匀成面糊，先裹一层干面粉再裹面糊。油烧六七成热开始炸鱼，炸至四面金黄。番茄酱、白醋、糖、盐加适量清水搅拌均匀，中小火六成热时倒入炒至没有明显油花，浇到炸好的鱼上。
赤小豆鲤鱼汤
- 材料：鲤鱼1条、赤小豆适量、陈皮少许、草果少许、盐少许、胡椒粉少许。
- 步骤：赤小豆提前浸泡3小时。鲤鱼两面煎至发黄，迅速加入开水，待鱼汤变白后，加入赤小豆、陈皮、草果，炖煮20分钟左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。
陈杞烤鲤鱼
- 材料：鲤鱼1条、枸杞适量、陈皮适量、花椒适量、盐、料酒、生抽等调料适量。
- 步骤：鲤鱼处理干净，用盐、料酒、生抽等调料腌制入味，加入枸杞、陈皮、花椒等调料，放入烤箱中烤制，期间可根据情况翻面并刷上腌料，烤至鱼表面金黄、肉质熟透即可。
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