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水盆羊肉是渭南市蒲城县的一种特色小吃，以汤鲜、肉烂闻名，前不久，当地食品药品监管部门对部分违法经营户进行了处罚。但是，有不少挨罚的商家却称被罚有点冤。这究竟是怎么回事，请看记者的调查。
记者在渭南市蒲城县注意到，基本上每隔一条街就有一家规模不小的羊肉馆，而这些羊肉馆主打的就是水盆羊肉。为了保持肉的鲜度，很多经营户都使用了一种名为亚硝酸盐的添加剂。
亚硝酸盐作为一种食品添加剂，曾在食品行业被广泛使用，但由于具有毒性，今年6月卫生部发布公告，禁止食品行业使用亚硝酸盐做添加剂。为了打击个别商户的违法行为，蒲城药监等部门在去年底展开了突击检查，不少经营户都被罚了款。
记者：“你把钱也交了？”
蒲城县羊肉馆经营者：“交了，不交不行么。”
记者：“交了多少钱？”
蒲城县羊肉馆经营者：“一万么。”
记者：“不交呢？”
蒲城县羊肉馆经营者：“不交关门么。”
记者在蒲城随机走访了20余家羊肉馆，其中十二家都说自家的羊肉被检查过。面对上万元的重罚，一些经营户很不服气。
蒲城县羊肉馆经营者：“开头就说的是，添加亚硝酸盐了，最后我说我没有下么，（他们说）你没下，你原来下了，原来谁都不懂，肯定下过，最后不下了，拿原来的说事。我肯定不服气。”
经营者告诉记者，这次当地部门采取的方式是先到羊肉馆进行肉质采样，带回药监部门进行检测。对于这种检测的过程和结果，一些被处罚的经营者称自己并不信服。
记者：“他们检测的机构是哪里，你知道不？”
蒲城县羊肉馆经营者：“不知道。”
记者：“检测结果是啥也不知道？”
蒲城县羊肉馆经营者：“不知道。”
记者：“也没有给你看？”
蒲城县羊肉馆经营者：“没有。”
被检测的羊肉中是否含有亚硝酸盐？所谓的快速检测到底是否科学严谨？蒲城县食品药品监督管理局尉副局长介绍说，他们先依靠快速检测，初步查明有可能出问题的经营户，随后再进行调查，也就是让经营者自己的承认。如果经营者不承认，执法人员会先做出现场处罚，再向上级部门申请肉质复检。
蒲城县食品药品监督管理局副局长尉少军：“快速检测这块没有资质证明，但是我们是这样的，如果我们对检测结果不放心的话，会邀请当事人，共同将检测样品，共同放到上一级检测机构进行复检，根据复检的结果进行下一步处理。2101我们现在有三户要求复检。”
据了解，直到记者发稿时还没有一家对处罚有异议的商户接到食药监局的复检通知。根据我国《行政处罚法》第三十条规定：公民、法人违反行政管理秩序的行为依法应当给与行政处罚的，行政机关必须查明事实，违法事实不清的不得给与行政处罚。
（来源：渭南新闻）
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