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海底捞下场夜市摆摊？近日，海底捞在山东青岛李村乐客城夜街上摆摊一事引发网友热议。8月11日，海底捞相关负责人告诉记者，近期出现的外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点，为游夜市、逛市集的市民提供一个休闲美食打卡的尝新体验。接下来海底捞将持续关注顾客反馈，不断优化体验。据网传视频所示，该海底捞摊位面积和寻常摊位相仿，摊位上有2个四宫格的火锅槽位，工作人员也仅有两到三位，但其标志性的“海底捞”招牌依然引来了不少的消费者排队点餐。根据其设立的菜单显示，诸如16元/份的现炸酥肉、18元/个的冒脑花、8元/份的茴香小油条、9.9元/份的冒血旺等寻常的海底捞菜品都有所提供，记者通过与寻常海底捞门店的同餐品价格进行对比后，发现两者的价格基本一致。对于海底捞摆摊夜市的行为，不少网友在表示其“太卷了”的同时，也关心其价格和味道品质等方面是否与门店一致。此外，也有部分网友表示希望可以在各自的城市中体验到海底捞的夜市摊位。值得注意的是，记者发现，目前海底捞除了在青岛开设了夜市摊位之外，在上海以及山西都有开设类似的户外摊位，但其销售模式和菜品都有所区别。如开设在上海南京路上的海底捞，虽然也是以夜市摊位的模式开展，但销售的菜品却是以串串、钵钵鸡等为主。而山西区域内的则是主打户外夜宵车的模式，并且在夜宵车旁摆上了可供消费者使用的桌椅，以类似大排档的形式开展摆摊活动。针对上述的情况，8月11日，海底捞相关负责人告诉记者，近期出现的外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点，为游夜市、逛市集的市民提供一个休闲美食打卡的尝新体验，接下来海底捞将持续关注顾客反馈，不断优化体验。
来源：南都湾财社 
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