饺子荟聚

劲舞骄阳 · 发表于 2023-11-26 13:16

马上注册荣耀渭南网，结交渭南乡党，享用更多功能，让你轻松玩转荣耀网

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册 |

x

我嫂子从外地回来了，今天吃饺子。光吃饺子肯定不能只吃一样馅儿啊，那必须有点花样，韭菜虾仁鸡蛋，荠荠菜肉，萝卜肉安排。
买了一个大白萝卜，一个红萝卜。半斤多韭菜，一斤荠荠菜。先把荠荠菜洗净焯水，红白萝卜洗净擦丝焯水。焯出来稍微放凉挤干水分剁碎备用，抽空炒四个鸡蛋碎。肉馅加入盆中，分别加葱姜水、糖，胡椒粉，一点点白酒拌匀，再加盐，生抽，老抽，蚝油，熟油，香油再次搅拌。分成两半，分别拌入荠菜和萝卜碎，两个肉馅儿就调好了。
虾仁里加一点点胡椒粉和盐入味。韭菜碎里拌上一点点熟油搅匀(防止韭菜出水)，再加入少许盐、五香粉、姜粉、鸡精、蚝油、香油，拌匀后加入鸡蛋碎、虾仁碎再次拌匀，三鲜馅也调好了。
开包！人多力量大，一小会饺子就包好了。也许是我计划的好吧，也许是今天的饺子香吧，今天的饺子包的刚刚好，吃完一个也不剩。只是馅儿拌的有点儿多了。计划下午把萝卜肉馅再加点儿料，炸成萝卜肉丸子。剩下的一点儿三鲜馅和荠菜肉馅包好留给孩子，刚好他下班回来吃。又是完美的一餐。
20231126131252front2_0_241611_FpqOswlxs9HopMJlVY44J-D7YUhs.jpg