近期，陕西省市场监督管理局组织对炒货食品及坚果制品，饮料，酒类，食用油、油脂及其制品，食用农产品，茶叶及相关制品，保健食品7大类食品654批次样品进行了食品安全监督抽检，其中炒货食品及坚果制品，饮料，酒类，食用油、油脂及其制品，食用农产品，茶叶及相关制品6大类12批次样品不合格，检出质量指标不达标、微生物污染、违规使用禁用物质、超范围超限量使用食品添加剂、农药残留超限值的问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
01
西安曲江新区佳品香栗炒货店销售的大黑原味瓜子，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
02
标称陕西增荣工贸集团有限公司生产的神水源牌神水源包装饮用水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
03
靖边县伯特利实业有限公司销售的标称甘泉刺榆酿造有限责任公司生产的刺榆+字母图形牌甘泉黄酒，1批次酒精度不符合产品标签明示值规定。初检机构为西安市食品药品检验所，甘泉刺榆酿造有限责任公司对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。
04
标称洋县朱鹮湖果业专业合作社生产的朱鹮湖牌芝麻香油，1批次酸价（以KOH计）不符合产品明示标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
05
西安市人人乐超市有限公司鄠邑区购物广场销售的黄豆芽（小），1批次6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合国家有关规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。
06
汉中新福玛特商贸有限公司销售的标称福建泉州市佰花汇食品有限公司生产的佰花汇+字母图形牌玉米须茶，1批次二氧化硫残留量不符合产品明示标准规定。初检机构为陕西省食品药品检验研究院，福建泉州市佰花汇食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。
07
西安市航天基地三兄妹炒货店销售的巴旦木，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
08
标称宜川县月亮沟山泉纯净水有限责任公司生产的金溢源（饮用纯净水），1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
09
韩城市阳光逸丰商贸有限公司销售的标称韩城市新城区王记原汁醪糟店生产的王长友牌王长友米酒醪糟，1批次苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市食品药品检验所。
10
标称陕西粮农供应链咸阳有限公司生产的1002+图案牌纯正浓香菜籽油，1批次乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
11
韩城市金桥生鲜超市销售的油麦菜，1批次啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部食品质量监督检验测试中心（杨凌）。
12
陕西大买家商贸有限公司澄城分公司销售的标称杭州千皇茶叶有限公司委托阜南县千皇茶叶有限公司生产的碧螺春，1批次氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
关于部分检验项目的说明
过氧化值（以脂肪计）
过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制瓜子类中过氧化值的最大残留限量为0.80g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
酒精度
酒精度又称酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度含量应符合其产品标签明示值±1%vol。造成不合格的原因，可能是部分生产企业质量控制不当，包装不严密造成酒精挥发，或者企业检验能力不足造成检验结果偏差。
酸价（以脂肪计）
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，酸价超标的食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。《芝麻油》（GB/T 8233-2018）中规定，芝麻油中酸价最大限量值为3.0mg/g。造成酸价不合格的原因，可能是产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用，由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤(6-BA)等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤等物质的豆芽。生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用，导致在豆芽中检出6-苄基腺嘌呤。
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。标准规定代用茶中最大残留限量为100mg/kg，坚果制品中不得使用二氧化硫。超标原因可能是个别生产者为提高产品色泽或者保鲜违规使用。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，因此少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，其他发酵酒中不得使用苯甲酸。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，具有对食品中原有的香味调和、改善和增效的作用，是允许在一定范围内使用的食品用合成香料。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，菜籽油中不得使用。不合格原因可能是个别生产者为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐，给人体健康带来损害。
啶虫脒
啶虫脒是内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒作用。用于防治半翅目（特别是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或土壤处理，适用作物广泛。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定油麦菜中啶虫脒的最大残留限量为1.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
氧乐果
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在茶叶中的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是茶农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
