2.8【晚8点红包】你家的年夜饭菜单定了吗？哪道菜是必不可少的？

阳光1975

在单位过了好几个大年三十了，八人一桌聚餐，这就是上倒班人的悲哀啊，

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汉哥

明早上准备，我侄子是酒店里面的凉菜师傅，我一大家子人真好

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bxf

我们都是一家人在家一起吃年夜饭

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田景天麻麻

年年有鱼，花开富贵，牛气冲天，丸子全家福？

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华骅

2023年即将结束，新的一年即将到来。年夜饭菜单部分如下，其中红烧排骨必不可少：
一、白灼虾：
1.大虾用清水洗净，剪掉虾须和虾脚，去掉虾线。
2.起锅，加入清水，放入葱结、姜片、少许盐、料酒，大火煮开。
3.锅中放入处理好的虾，煮三四分钟捞出过凉水。
4.准备蘸料，空碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加入少许味极鲜和白糖搅拌均匀。
5.虾摆盘，开吃。
二、红烧排骨：
1.排骨洗净，冷水下锅，水烧开后加一点料酒去腥，煮几分钟后捞出，接着用温水冲洗干净，控水备用。
2.起锅，加入适量油，再加入冰糖，小火熬至冰糖融化，当冰糖化开后开始起泡颜色变成浅褐色时下入排骨，翻炒均匀，让排骨上色。
3.锅中倒入足量开水，加入姜片、葱段、八角、香叶、生抽、黄酒，盖上锅盖大火烧开后转成小火煮45分钟左右。
4.时间到后用筷子可以很轻松插入排骨，然后夹出姜片、葱段、八角不要，接着开大火收浓汤汁即可出锅。
三、柠檬蒜香鸡翅：
1.鸡翅清洗干净，鸡翅改刀，加入蒜片、蚝油、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、蜂蜜、香辣椒酱、盐，抓拌均匀，再加入几片柠檬片，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上，隔夜味道更佳。
2.烤箱提前预热，依次摆好腌制好的鸡翅，烤箱开220度，烤30分钟左右，中途15分钟把鸡翅翻面，再接着烤。
3.时间到后就可以开吃了。
四、珍珠糯米丸子：
1.糯米提前洗净，浸泡4小时。
2.猪后腿肉洗净，切碎，剁到粘稠，然后把肉放入大碗中，加入葱花、生抽、盐、少许料酒、猪油，搅拌均匀。
3.糯米控干水分。
4.把肉馅搓成一个个的肉丸，然后滚上糯米。
5.滚上糯米的肉丸放入一次性的蛋糕托子内，没有蛋糕托可以用油纸。依次码放在蒸笼上。
6.蒸笼水开后转中小火蒸半小时就可以开吃了。

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始终如一

我们家就我们两个大人，加两个小孩！准备的多了根本吃不了，所以就随便弄两个菜，意思意思就行了！

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往事随风z

年年必须有牛肉鸡和鱼

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草市巷小李米线

红烧鸡块，炸带鱼，蒸条子肉，凉调莲菜，冻肉，……

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旅程11

我家必须有鸡有鱼  吉庆有余

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看淡的雨

都准备好了年夜饭。鸡，鱼，虾肉都不会少！但是还是清淡饮食多一些！

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