3.16【晚8点红包】@耀友们，如果用一道美食来代表渭南这座城市，你会选择哪个？

@不倒翁

我肯定用时辰包子作为代表。早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家，叫张懦坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出"时辰包子"的名字来。到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继续和发展了张懦坤的传统，在技术操作和风味特色上，都超过了张懦坤。

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玉树临风6

渭南水晶饼是渭南当地比较流行的小吃之一。由于外形像水晶而得名，这道美是流传已久。造型美观，配料也比较讲究，操作工艺更加严谨，是到渭南必吃的美食。

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玉树临风6

荞面煎饼也是渭南当地有名的传统美食，使用荞面制作成煎饼，口感特别筋道，再配上大葱陈醋以及辣子之后，增加了口感越嚼越香。

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玉树临风6

合儿饼也是渭南地区有名的传统小吃，这种饼的外形像月亮。是使用当地精选的柿子作为主要原料加工制作而成。也是当地可以带走的美食小吃。

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玉树临风6

流曲琼锅糖是国家地理标志保护产品，制作工艺比较复杂，是选用优质井水加上小米芝麻，大麦芽作为原料，经过特殊的工艺制作而成。是渭南当地有名的特色美食。

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玉树临风6

潼关酱菜是渭南有名的美食。选择红润，做工精细，也是国家地理标志保护产品，酱菜的品种有很多，包括酱八宝菜，萝卜酱菜，连皮酱笋，五香花生等。

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西部牛仔

渭南美食很多，如果只能选一个，那就是豆腐泡，本地独有。

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钓鱼。

火锅  烧烤很好

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蓦然

水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。

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时光的记忆

1. 时辰包子：
“白面细皮僧帽装,油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步,油而不腻味道长”。这首赞美诗描述了时辰包子的特点，包括其形状、颜色、香味以及食用时的搭配。
2. 琼锅糖：
“琼锅糖原料为精细小米,配大麦芽浆、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余种辅料,经多重工序制成,以“酥、脆、香、甜”为特点,吃时嚼劲十足、甜香盈口,并可润肺消食、健脾补肾”。这句话概括了琼锅糖的制作原料和口感特点。
3. 蒲城椽头蒸馍：
“蒲城椽头蒸馍因其形似椽头而得名,外酥内嫩、甘香盈口。这种蒸馍携带方便、耐久放,是当地人的日常食品”。
4. 水盆羊肉：
“水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,因在农历六月上市,又称“六月鲜”。渭南蒲城、大荔的水盆羊肉久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料 ,分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序,食用时用烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣,肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味”。
5. 油泼面：
“油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来”。
6. 大刀面：
“华山特色面食,顾名思义,大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子,调入醋、盐、辣子油,即可食用。

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