周末家常饭

劲舞骄阳 · 发表于 2024-5-19 13:06

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周末了，可惜家人加班，只有婆婆和我两个人吃中饭，真不敢多做。
早起在冰箱里翻腾了一下，发现前几回包饺子，包馄饨剩的几回皮还在半冻区，今天安排。把叠放的饺子皮、馄饨皮一张张揭开，倒上点儿清水泡上，等泡软后加入少许发酵粉，再加一些面粉，揉成一个稍软的面团，放阴凉处发酵。
出门直奔菜市，买了些新鲜的脊骨和各样蔬菜。回家后脊骨焯水，入高压锅，加调料后炖汤。
这时面也发酵好了。取出揉搓后擀成一个大圆饼，加入油、盐、五香粉、葱花后卷成卷，切成三个大小相等的剂子，下电饼铛烙成葱油饼。
又炒了半盘油麦菜，调了半盘酸泡菜。开饭！
吃肉，喝汤，嚼饼，抽空叼口素菜。虽饭菜简陋我不改其乐，舒服！

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