周末美食生活

劲舞骄阳 · 发表于 2024-9-9 10:04

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平常上班没时间做饭，周末了，必须好好安排。秋天该贴秋膘了。昨天吃了一天素，晚上突然有点饿，想吃排骨，今日安排。知道周末排骨卖的快，早上7点多就赶到市场，买了二斤小排，20多元一斤，不便宜呢。又买了两根腿骨，菜若干。回家清洗排骨，焯水，再次温水清洗后加入高压锅放入足量的热水，灵魂的小调料(八角、桂皮、香叶、草果、花椒、小茴香、胡椒、辣角、良姜、盐、白酒等)进行炖煮，上气后炖25多分钟，关火。

碗里放葱花，香菜，盛入排骨和排骨汤。凉拌了个豆干，炒了个油麦菜。配上买的烧饼，吃肉喝汤夹菜啃饼，香！

下午简单吃点，下点儿面条，浇上排骨汤，葱花，香菜，这不就是妥妥的排骨面嘛。吃上一筷子面，喝上一口热汤，美美的出一头汗，巴适得很！