享自由 发表于 2013-8-22 14:35

晒晒老妈在家做的武汉特产豆皮，附步骤噢

论坛好多网友都在晒美食，我也来晒晒。不过我是晒老妈做的，因为我自己不会做。。。我负责在旁边拍照记录当然最重要是负责吃了。。原谅像素不太给力，大家谅解下

先来张成品，


现在来步骤哈，首先要准备的东西：面粉、鸡蛋、卤肉、豆干、榨菜、葱、虾皮、香菇


悠悠妈 发表于 2013-8-22 14:37

豆皮？没见过这种

享自由 发表于 2013-8-22 14:39



首先用面粉与鸡蛋搅拌成糊状然后在锅里烫成饼状，然后再打个鸡蛋在饼上，等鸡蛋熟了后就关火


享自由 发表于 2013-8-22 14:40

悠悠妈 发表于 2013-8-22 14:37 static/image/common/back.gif
豆皮？没见过这种

哈哈哈，因为老妈一个同学是嫁到武汉去了，前几天老妈去武汉玩了几天，回来就说做这个给我们尝尝。我以前也没吃过

河南渭南人 发表于 2013-8-22 14:43

应该还没完

享自由 发表于 2013-8-22 14:47

阿，各位不好意思了，我刚才材料里面少了样煮熟的糯米。。。。鸡蛋饼摊好了后就把糯米放在鸡蛋饼上，撒点盐和调料，这个是按照个人口味的，口味淡的可以不用撒

享自由 发表于 2013-8-22 14:48

河南渭南人 发表于 2013-8-22 14:43 static/image/common/back.gif
应该还没完

肯定了

享自由 发表于 2013-8-22 14:50

然后在上面依次撒豆干、卤肉、虾皮。这个顺序可以随便的哈

享自由 发表于 2013-8-22 14:53

再接着就是葱和榨菜


好了，现在所有材料都放完了，现在就在鸡蛋饼下面加点油，然后用中火煎

享自由 发表于 2013-8-22 14:55

煎一两分钟就行了，然后把鸡蛋饼的四边往上翻让饼变成正方形后翻一面，记得一定要用铲子压一下，要不然里面的菜都散了
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