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玉还是玉 发表于 2014-4-17 17:40

自己做的蛋挞-看怎么样

本帖最后由 玉还是玉 于 2014-4-17 18:17 编辑

自己做的蛋挞-看怎么样
写下做法吧：
   因为第一次做，怕做不好，而且蛋挞皮做起来非常麻烦而且费时间，所以就买了成品蛋挞皮，塔水是自己做的。制作非常简单。
用到的食材（9个的量）：
       淡奶油    90克                     牛奶   90克                                 蛋黄    3个       低筋面粉 5克                         糖霜    35克（标准是40g我怕太甜）
做法：
       1、先将冷冻的挞皮放到冷藏解冻待用。
       2、将淡奶油、牛奶、糖霜放锅里小火加热，直至糖霜完全融化，后放凉至常温。
       3、倒入蛋黄液搅匀。
       4、用筛子筛入低筋粉搅匀，为了不起疙瘩所以要筛。
      5、将拌好的塔水用筛子筛一次，我不知道是不是技术不好还是怎么回事，每次筛都能筛到面疙瘩和一些蛋黄，这样塔水就做好了。
       6、烤盘里面放入挞皮，装上蛋塔水（装七八分满即可）。
       7、烤箱220度预热，上下管。预热后放入蛋挞，考12-15分钟蛋挞就好了，第一次做掌握不好，我就一直在旁边看，我家的烤箱设220度，不到12分钟基本就好了。
   做出来很不错，有兴趣的可以试试。

玉还是玉 发表于 2014-4-17 17:47

{:6_172:}

凝语萱 发表于 2014-4-17 17:51

哇，看着很不错啊，和外面买的一样样的，怎么做的，应该附上做法

、寻途 发表于 2014-4-17 17:58

看来能人不少呢!

玉还是玉 发表于 2014-4-17 18:19

最近很喜欢做这些东西，呵呵，做了一次蛋糕，不是很成功，感觉没有外面卖的那么软糯，下次如果做好了再来跟大家分享

劉住童年 发表于 2014-4-17 18:41

做的真不错，步骤很详细呀，赞一个。http://www.yewn.cn/mobcent/app/web/../../app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn/mobcent/app/web/../../app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn/mobcent/app/web/../../app/data/phiz/default/23.pnghttp://www.yewn.cn/mobcent/app/web/../../app/data/phiz/default/23.png
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玉还是玉 发表于 2014-4-17 18:54

谢谢

玉还是玉 发表于 2014-4-17 18:56

凝语萱 发表于 2014-4-17 17:51 static/image/common/back.gif
哇，看着很不错啊，和外面买的一样样的，怎么做的，应该附上做法

附上做法了

等候123 发表于 2014-4-17 19:02

看着都好吃！
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冰山上的雪莲 发表于 2014-4-17 19:56

http://www.yewn.cn/mobcent/app/web/../../app/data/phiz/default/60.png
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