人民街道食药监所开展“小饭桌”专项检查
为加强对学生“小饭桌”的监管，保障就餐学生饮食安全，从6月5日起，人民街道食药监所开展了为期一周的学生“小饭桌”专项检查行动。执法人员对“小饭桌”的登记备案情况和健康证持有情况、厨房和就餐环境卫生、食材购进储存情况、餐具洗刷消毒、食品留样以及原材料索证索票制度落实等情况进行了重点检查。
同时执法人员要求各“小饭桌”负责人强化食品安全第一责任人的意识，办理全员从业人员健康证和相关证照及备案，无健康证人员不得从事餐饮服务操作；彻底搞好并保持操作场所的环境卫生，做好采购食品的索证索票、登记台账记录，不得从无资质的食品经营单位采购食品；配备消毒设备，所有餐具必须严格消毒后才能使用；留样冰箱要专用，并做好记录，切实保障校外托餐学生的用餐安全。(区食药监局毛晓艳)
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