ZPF04521 发表于 2019-6-7 12:50

这牛肉啥情况？？？？

带荧光，唉，食品安全咋整？？？民主南路巴家牛肉！！！！


怪叔叔 发表于 2019-6-8 09:40



这其实是一种正常的现象，这种泛绿色的牛肉是可以食用的，我们都知道牛肉中有很多组织和纤维，牛肉的组织和纤维中含有很多营养物质和少量的油脂，我们在烹饪的时候，会让牛肉的这些组织和纤维都遭到“破坏”，内部的营养和油脂都会附着到牛肉的表面上，让我们看上去这块牛肉像是发绿了一样。这其实是一种物理现象，就像油膜能够衍射光，让油膜看上去颜色一直在变化，每个角度的颜色都会变得不一样。而牛肉的绿色也是一样，只要我们的角度稍微改变一下，牛肉表面上的绿光就会不存在了。

——摘自网络

HLKY2010 发表于 2019-6-7 14:25

我能说这是正常现象吗？{:qqemoji57:}

loading 发表于 2019-6-7 15:18

绿色？难道有毒么？

弹吉他的老男孩 发表于 2019-6-7 15:32

a蓝天白云 发表于 2019-6-7 15:33

变色牛肉

风清扬 发表于 2019-6-7 15:43

小时候经常有这个，现在不太见了

环境热线 发表于 2019-6-7 15:53

外是牛筋

蚩尤s酱 发表于 2019-6-7 16:16

正常的吧

雾以泪聚 发表于 2019-6-7 18:22

牛筋很好吃的

wnghj766824 发表于 2019-6-7 22:19

可能变质了{:qqemoji14:}
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