小花121 发表于 2021-8-23 17:34

渭南的乡党们，谁知道苦瓜怎么炒才不苦呢？为什么我炒的好难吃

别人都说苦瓜炒蛋好吃，为什么我的苦瓜这么苦！这么难吃，是我哪里做错了吗？


快乐星星 发表于 2021-8-23 17:42

先用凉水漂半个小时在用开水焯二分钟，过凉水在炒。

旭日阳刚 发表于 2021-8-23 17:58

我是苦瓜炒辣子、上次做苦瓜炒鸡蛋和你一样，就不在炒鸡蛋了。

wnlw13579 发表于 2021-8-23 18:31

凉水要泡一下

仝晓梦 发表于 2021-8-23 18:33

适当放点冰糖

清香苹果花 发表于 2021-8-23 18:34

切成片，用盐拌一下，放置十分钟，苦瓜里的汁水会流出来一部分，然后用凉水冲洗一下，最后再炒，这个去除苦瓜苦味的方法是用的高三生物课的知识。

流氓风哥 发表于 2021-8-23 18:36

苦瓜就是吃苦味的，都不苦了那还吃个什么意思？这道菜做完了应该是酸辣苦甜咸，五味具全，那样才好吃

洋 葱 发表于 2021-8-23 18:36

苦瓜和辣椒炒合适，呢这鸡蛋不行

洋 葱 发表于 2021-8-23 18:37

辣椒能综合苦味不不然真没法吃

zhn 发表于 2021-8-23 19:12

苦瓜切好拿盐水泡10分钟，和辣子炒，好吃了
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