养一回月亮 发表于 2022-4-28 17:20

请立刻转发给【相亲相爱大家庭】！长这么大，才知道蚝油开盖后是要冷藏的！

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长这么大，才知道蚝油开盖后是要冷藏的!
随手查了一下，严谨来说是因为:
蚝油的原料有蚝汁和谷氨酸钠(味精)，所以成品蚝油中会有大量的蛋白质，一旦开盖并存放在常温环境中，尤其是较高温度的厨房里，会给微生物提供舒适的繁殖环境，促进了氧化分解，轻则变质，重则发霉。甚至产生黄曲霉毒素等有害物质，会增加致ai的风险。
简而言之:蚝油开盖后一定要冷藏，0-4度左右。如果不常下厨，尽量买小瓶的挤挤装。

http://www.yewn.cn/data/attachment/forum/202204/22/105406zhedfhndlnzt2d4d.jpg

张海波123 发表于 2022-4-28 18:28

细心的人，这个提示一直都有，就是太不明显了，

wnlw13579 发表于 2022-4-28 18:38

也才知道，一直都是放外边的

无尘落雪 发表于 2022-4-28 20:09

好的，感谢告知，也是才知道

hwa 发表于 2022-4-28 20:32

正确的食用办法

爱上凉白开 发表于 2022-4-28 20:45

嗯，我一直都是放冰箱的

zhaozhixue 发表于 2022-4-28 20:58

我也是才看到。谢谢

触摸阳光 发表于 2022-4-28 21:50

以前都没注意过……

我的唯一 发表于 2022-4-28 22:02

多谢提醒！！！         

秦皖人 发表于 2022-4-28 22:09

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