劲舞骄阳 发表于 2023-1-24 19:33

【我家过年的仪式感】韩城蒸白菜

每年过年我们家都会吃韩城特色饭~蒸白菜。具体做法: 将白菜洗净水晾干，切成手指宽的条。将五花肉切成大薄片(2mm厚左右)，下锅加调料、泡好的粉条炒熟，拌入手指粗大一些的葱段。将和好的面擀成薄薄的面皮儿，铺在蒸笼上，面皮儿上用刀划不规则的缝隙(为了好上气)。将炒好的肉，粉条和白菜加一点点生面粉拌匀，铺在面皮上，上笼蒸熟。一道地方特色菜韩城蒸白菜就好了，配上调好的蒜泥汁，给啥都不换。














hwa 发表于 2023-1-24 20:32

地方特色美食。

太阳雨r95 发表于 2023-1-24 20:39

地方特色美食。

2839 发表于 2023-1-24 20:48

去韩城过去住韩城宾馆，现在去住强大，都吃过当地特色小吃如馄饨、胡卜、饸饹等，特别是强大，早饭很多当地小吃。但就是没吃过“韩城蒸白菜”，楼主描述很详细，堪称菜谱，抽空也试着做做。

∵了无痕 发表于 2023-1-24 21:02

这是美食吧！

Eserhl 发表于 2023-1-24 22:34

第一次听说，地方特色美食

谷雨由8 发表于 2023-1-24 22:50

地方特色美食。

好又多 发表于 2023-1-24 22:54

很不错的地方特色！

☆邻家姐姐☆ 发表于 2023-1-24 23:17

手艺不错啊～

快乐天天渭 发表于 2023-1-25 08:23

美食佳肴好吃
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