京畿重地八省通衢之陕西省渭南市临渭区魅力新貌兼访三贤故里人文
按：此文写于2016年，请您欣赏！宋渭涛 文/图
一晃调入陕西省渭南市临渭区工作20年了，从会计专业到微型计算机专业，我无条件服从农行组织安排，在农行党组织的培养下，积极学习，努力工作，研究ACCESS数据库应用系统开发，在多个行政单位和公司部门得到实际应用，取得了很大的经济效益。
利用业余时间我积极学习摄影艺术，2002年8月购买方正PhotoPower100数码相机后开始学习数码摄影；2006年4月，在渭南购入柯达P850数码相机并加入渭南橡树摄影俱乐部；2007年8月，在西安购入宾得K10D纪念版和宾得DA/16-45镜头，正式跨入数码单反相机；2009年加入陕西省渭南市摄影家协会，2009年获得《"中国影像"庆祝中华人民共和国成立60周年全国摄影大奖赛》三等奖，同年也获得《陕西省农业银行庆祝建国60周年书画摄影展》三等奖， 2010年渭南“迎国庆 展行风”摄影大赛三等奖，2011年渭南第二届“信达之春”大型摄影展览优秀奖，2012年10月入手宾得K5数码单反相机， 2012年获得渭南市首届科普书画摄影展收藏奖，2012年摄影作品在中国摄影家协会网站在线影展展出，2012年参加北京摄影函授学院陕西分院第23期摄影专修函授班学习，2012年加入陕西省摄影家协会，2013年获得渭南市“关爱母亲河 共建宜居渭南”摄影展一等奖，2013年摄影作品《广告时间》入选《中国摄影年鉴（2013～2014）》，2014年摄影作品《梦中的月季花》入选《中国摄影艺术年鉴—2014卷》，2014年摄影作品《仓颉庙》入选《渭南诗词大全》，2014年加入中国摄影家协会，2015年获得渭南“最美医院·最美人”摄影展优秀奖，2016年摄影作品《时辰包子》入选《中国摄影艺术年鉴-2015卷》等多次奖项。
风光、花卉、纪实摄影题材我均有涉猎，喜欢古建筑摄影，以数码接片见长，近期以陕西省渭南市临渭区街头摄影创作为主。
陕西省渭南市临渭区地处陕西省关中平原东部，古称“下邽”、“莲勺”、“南新丰”、“灵源”。是渭南市委、市政府所在地，渭南市的政治、经济、文化、交通、商贸、物流中心以及全市决策交流和管理的汇集点，是中华文明极其重要的发祥地之一。早在盛唐之际，渭南就有“省垣首辅”，“形胜甲于三秦”的美誉，在漫长的封建历史长河中，渭南曾长期作为“京畿重地”，它南依秦岭、横岭一线与蓝田县相接，北部平原与蒲城县相连，东以赤水河为界与华州区为邻，西以零河为畔与西安市临潼区相望，东北以洛河故道与大荔县相间，西北经肖高村与富平县接壤。
宽阔的平原舒展北部，高峻的秦岭屹立南端，悠悠渭水中流东去，滔滔尤河北泻成川，河谷辉映，山川锦绣。这里是东西交流、南北往来的重要通道，素有“三秦要道，八省通衢”之称，踞西北之要，通全国之利。
临渭区物华天宝，人杰地灵，唐代大将张仁愿、著名诗人白居易、北宋名相寇准，就出生和生活在这里，自古就有“三贤故里”之称。历代劳动人民在这里创造了灿烂的文化。今有陕西省渭南市临渭区下邽镇西关人，中国国民党革命委员会第五、六届中央副主席，第六届代理主席、主席，第七届名誉主席屈武；陕西省渭南市临渭区田市镇楼赵村人，原中共陕西省委第二书记、国家劳动人事部部长赵守一；陕西省渭南市临渭区向阳办淹头村人，原副总参谋长、总后勤部部长张宗逊，现任中央军事委员会委员、中央军委装备发展部部长张又侠父子；陕西省渭南市临渭区信义乡仓渡村人，原中共中央委员、中共中央办公厅副主任杨德中等杰出的党内外各界名流雅士。
以下是我2006年到2016年8月创作的有关陕西省渭南市临渭区的摄影作品，请您欣赏。
沋河川道，2007
月季花，2008
春到严峪，2009
夏日严峪，2009
夏日石鼓山风韵，2009
城市美容师，2009
荷塘晚照，2009
沋河公园，2009
沋河晚照，2009
大桥之夜，2010
高铁晚霞，2010
渭河落日，2010
中国工商银行大楼，2010
上张渡老桥，2010
朝阳公园夜景，2011
渭南北站，2011
月季花，2011
临渭区市区俯瞰，2011
关中环线晚霞，2011
建设中的丰荫安置小区，2011
渭南市中心医院大楼，2012
朝阳公园菊展，2012
红柿沟的秋天，2012
春到南塬，2013
渭南夜景，2013
春到郑西高铁，2014
书香街头，2016
相伴花海，2016
老街新貌，2016
老城鼓楼星轨，2016
沋河公园望月楼星轨，2016
今天的临渭区坚持以科学发展为主体，以富民强区为目标，以“打造经济强区、构建和谐临渭”为统揽，以城市建管为重点，以项目建设为支撑，突出城市建设管理、壮大服务经济、发展现代农业三项重点工作，努力为打造百万人口的中心城市而不断奋斗！
愿临渭区的明天更加美好，赋诗一首：“
三秦要道京畿重地藏华夏好儿男；
东进北扩魅力临渭展东府新天地。
石鼓青翠渭水碧绿长古城千萌梦，
葡萄冬枣啤酒酵素建秦东厚福地。
骊泉丙申年戊戌月庚午日于陕西省渭南市高新区
附相关陕西省渭南市临渭区的人文资料，以下来自网络，摄影作品属于本人创作：
一、交通：往返临渭区较为方便，郑西高铁、大运高铁都可以到陕西省渭南市临渭区市区渭南北站。具体您可以使用百度地图导航查找到行车路线。
从陕西省西安市火车站去
陕西省渭南市临渭区的参考路线图
二、附近景区：
1、石鼓山
石鼓山森林公园位于渭南市之南，秦岭北麓，距渭南市区30公里，总面积1420公顷，融自然景观与人文景观于一体。公园内景色秀美，其中石鼓山景区集华山之险与黄山之秀于一体，故有“小华山”之美称，生长着数量繁多的“植物活化石”白皮松，内有“龙洞蛇道”、“神泉水”、“夫妻松”、“回心石”、吉祥龟、青蛙石等自然景观。园区自然资源、人文景观丰富。1997年被陕西省林业厅确定为省级森林公园。
夏日石鼓山，2009
2、六姑泉
六姑泉又称瑞泉瀑布，属渭南八景之一。地处陕西渭南城区东南方向，出城南行五里，在沋河西岸的西塬半坡，地属蒋家行政村。自唐、宋、金、元以来，在此设寺设观。明嘉靖年间，临渭区名士南大吉，罢官后曾在此建“沋西草堂”，从事讲学和著作。渭华起义前，渭南县委在这里开过多次会议，磋研起义方案。上世纪三十年代，蒋介石赴西安途中，路过渭南，曾在此作过短暂停留。
3、慧照寺
慧照寺也称铜佛寺。位于陕西省渭南市临渭区市区北三十公里的下邽镇。寺始建于晋，隋、唐、宋、元历代多有增修，塔建于唐，但未完工。北宋重修时，寇准曾为之施银，因绘寇准真像于塔后。明嘉靖地震时塔毁，万历年复修。解放后，于1972年又整修。该塔于1957年公布为省级重点文物保护单位，1986年加 固了塔基，划了保护范围，修了排水沟。
慧照寺，2011
4、秦始皇“焚书台”遗址公园
在临渭区向阳街道办原区委党校院内有一处土台，是2000年前秦始皇“焚书坑儒”在全国仅存的一处焚书遗迹，
公元前213年，为了统一六国臣民的思想，秦始皇下令焚书坑儒，两千多年过去了，沧海已变桑田，此处焚书台遗址是全国多处焚书台中唯一留存的一处，现仅存土台，面积约1800平方米。2008年9月被公布为省级文物保护单位。为了充分保护、合理利用好这一珍贵历史文化遗存，创造旅游休闲与文物保护双赢新模式。临渭区文物旅游局着力保持焚书台高台原样，并布局相应的硬件设施，围绕焚书台遗址布局小品工程，形成文化设施，绿化景观、文物保护融为一体的历史文化主题公园。而这也是我市唯一的文化遗址公园。
秦代文化遗址公园，2016
5、寇准墓
现存土冢南北长15米，东西宽8米，封土高4米。位于陕西省渭南市临渭区官底乡左家村南一里许，墓前有一石碑，上刻:"宋寇莱公墓"5个字。碑系清乾隆年间(1776年)渭南县知事邱估所立。碑文为当时任兵部侍郎、陕西巡抚兼都察院副都御史的毕沅所书。
寇准(公元961-1023年)，字平仲，华州下邽(下邽，读音:xiáguī，今渭南市临渭区下邽镇)人，北宋政治家，太平兴国时进士。他历四朝，为官近40年，清正廉洁，刚直不阿，颇具民族气节。晚年再起为相。天禧四年(公元1020年)又被丁谓排挤去位，封莱国公。后被贬逐到雷州(今广东海康)。宋仁宗天圣元年(公元1023年)，寇准尚未赴任，突患重病。他忙派人取来当年来太宗赐他的通天厚带，沐裕，具朝服束带，北面再拜，呼左右趣设卧具，就榻而卒。闰九月初七日，寇准死于雷州，终年62岁。
寇准死后，将其灵枢运往西京渭南，途经湖北公安时，"人皆哭家于路，折竹植地挂纸钱，月视之，枯竹尽生笋。众因立庙，岁时亨祭"。其夫人宋氏，乃宋太祖开宝皇后的幼妹，入宫启奏，请求朝廷拨款搬运寇准灵枢。结果拔款仅够运到宋氏住地洛阳。 寇准死后，寇准死后11年。宋廷为其昭雪,复其官,赠莱国公,赐谥号忠缴。
景佑元年(公元1034年)，寇准去世11年后，仁宗为他昭雪，归葬下邽。寇准墓在"文革"时期已被破坏，墓堆尚存。
寇准墓，2011
6、渭南老火车站
1933年，渭南老火车站开始修建。老票房是独特的法式建筑，在西北地区非常少见。当时南京国民政府欲拟西安为陪都，因此站名都是名流高官大员书写。“渭南车站”牌匾由时任民国铁道部长的顾孟余题写，用汉白玉石阴文雕刻，镶嵌在风雨棚上端的票房墙体上。1934年7月1日铁路通车渭南。1934年10月12日，南京国民政府军事委员长蒋介石身着军装，偕夫人宋美龄，带武昌行营主任张学良等一行文武官员，10时30分抵达渭南站，由此转乘汽车经临潼前往西安。陕西省政府主席邵力子偕夫人傅学文及杨永泰、西安行营主任杨虎城偕夫人谢葆贞等前来迎接。陇海铁路局局长钱慕霖顺道前往新丰、临潼筑路工程现场，视察筑路进展情况，督促工程加快速度。以前，陕西几乎没有现代工业企业，只是一些传统手工业。陇海铁路通车后，给陕西经济带来了巨大的变化。东部诸省的机械、建筑器材、日用工业品等被运入陕西，渭南县城日渐成为晋、陕、豫商品流通的枢纽和关中地区重要的物资集散地。东来的三晋煤盐，西来的巴蜀烟茶，南来的江浙海鲜，渭北、南山的粮棉桃李等山货土产都在这里集散。当地的粮食、棉花、山货土产及药材、编织品等各种农副产品经渭南县城远销上海、四川、甘肃、河南、湖北、天津等地；布匹、杂货、烟叶等商品批发业辐射全县及相邻各县、乡。最鼎盛时期，县内粮食日交易量达六千多石，棉花年收购五百万斤。渭河上涨渡渡口每日停泊各种船只二百余艘，主要往来于渭南和咸阳，转运的物资常常堆积如山。上海等地一些商贾和当地的工业业主，相继在渭南火车站附近开办工厂，兴建商业店铺和粮食集市，县城区开始向西扩展。火车站北设有渭光电灯公司，主供火车站、西关大街、人和大街的供电和照明，还有南北两个棉花机器打包厂。在秦东铁路前20年间，“渭南车站”货运量占据着首要地位。抗日战争爆发，渭南已是东西要道之枢纽，南北通衢之汇点。抗战期间，渭南火车站更承担战争物资的输运和物资搬运，负责二、八、五、一、四个战区物资的装卸。物资主要来自制造地四川，通过汽车运达宝鸡，再由宝鸡通过火车运抵渭南，然后由渭南分送各个战区及抗战前线战场。
老车站的衰亡陇海线在渭南未改建前，东来的火车由渭河提岸进入渭南县城。建设三门峡水库，灵宝、潼关、渭南等县城一带全属淹没区或水库渗透区，这一地段陇海铁路需要随部分县城南迁。1960年7月灵宝、潼关、孟原、华阴火车站南迁，华县、渭南火车站直到1966年10月上旬才南迁。按照备战备荒的要求，把渭南车站选到山底下，战略上也比较好守。铁路南迁后“老渭南火车站”改为货场，继续保留使用。老票房改成了货运室，后面盖的是仓库。随着渭南城市的急剧发展，货场被包围在城市之中，铁路横穿城区，给群众生产生活带来诸多不便。一有火车经过，就会形成交通堵塞，存在很大的安全隐患。2010年初，新火车站（渭南南站）货场修好，老火车站作为专用货场正式停止使用，其专线铁路亦被拆除。岁月流淌，随着老货运站的搬迁，附近棚户区成了重点改造区域。老票房周围的房屋、货场、铁路均已拆除，座座高楼拔地而起，宽阔的街道横贯东西。涅槃中的老火车站浴火重生，逐步变成又一繁华商圈，续写着新的辉煌。
7、渭阳楼
渭阳楼是著名的渭华起义的发起地和指挥，在陕西省渭南市临渭区固市中学校内。（渭阳楼闲望）作者简介：郑谷，字守愚。袁州区人。唐末著名诗人。光启三年（887）进士。官至都官郎中。郑谷7岁能。父史，开成中（公元八三八年左右）为永州刺史，与侍郎司空图同院，图见而异之。光启三年，（公元八八七年）举进士第，授京兆鄂县尉。迁右拾遗补阙。乾宁四年，（公元八九七年）为都官郎中，诗家因称郑都官。又尝赋鹧鸪诗，流传人口，因号郑鹧鸪。谷诗清婉明白，不俚而切，为薛能、李频所赏。与许棠、任涛、张嫔。李栖远、张乔、喻坦之、周繇、温宪、李昌符唱答往还，号“芳林十哲”。
渭阳楼，2008
8、渭南桃花源民俗文化园
渭南桃花源民俗文化园项目地处陕西省渭南市临渭区城区南8公里，坐落于紫杨仰韶文化遗址、三张镇紫阳村的零河河谷。总体规划占地5000亩，其中一期占地1200亩，计划投资3.72亿元，二期占地3800亩。是一座以渭南民俗文化、非物质文化遗产及渭南地区土特产文化为支撑的，融民俗体验、农业观光、休闲娱乐、科研教育为一体的人文自然景区。
9、历史传说之临渭区（渭南县）八景
渭南八景，指的是沋水夜月、瑞泉瀑布、密畤晚霞、象山雨霁、渭水春涨、丰原秋眺、泰宁晨钟、风门堆雪。 这八景，除了瑞泉瀑布残存以外，其他景观已淡出了人们的视线，不复存在，只能从史料和诗章里去寻找其处所，品味其美丽。
（1）第一景 沋水夜月
渭南曾经有“八景”水自山头溶发荡漾，势如鸟飞，环曲渭域，分为襟带。晚来波面光浮。明霞灿烂，一钩在天，相对不能面视。
何处看明月，冷然沋水深。
无风光不湿，有痕浪还浸。
津树徒高下，戍楼自古今。
从来淡水月，取向北中寻。
（2）第二景 瑞泉瀑布
泉出山中，六道争飞，有如匹练垂天，珠溅当阶，自沋入渭，神龙蜿蜒而出。至若引水流觞。比兰亭、曲江之游，不知醉客孰多。
谁转天河水，半山六道垂。
晨星明鹤发，细鱼动鱼鲕。
野旷残钟外，灯深落叶时。
不须濯月魄，对此见感仪。
（3）第三景 密田寺晚霞
沋之东南数十武，人烟簇雾，时人传为秦火所积。台高出层峦，青草栖迷，直与碧天一色，晴岩掩映。晚紫气横浮，佳游也。
高台下落日，佳气郁峥嵘。
间俗征前事，封禅得汉名。
长春花自朵，不夜月初明。
疑有神灵雨，双峰送晚亭。
（4）第四景 象山雨霁
山在桥之南，远望峰头翠滴，苍烟煤树、如出云际。雨余，晴岚若洗，千山严竞秀，令人挹取不暇。
远翠南山献，残红过石桥。
朝来浴芳气，树梢泛春潮。
高鸟排云急，孤烟坐湿遥。
公余思闭阁，辜负赤诚标。
（5）第五景 渭水春涨
春来野渡横舟，渔歌棹声，真如鼓收在耳。至烟树积碧，两岸潮翻，“春江带雨潮”，自渭不及此景。
细草喧高浪，春旗压小亭。
千家渭北树，一夜雨中青。
远梦归诗社，闲请应酒星。
省农还自责，岂敢付沉溟。
（6）第六景丰原秋眺
邑之南，有原曰：“丰”，以长稳得名。陟其尖，一邑胜概，宛宛在望。至秋而林峦红树，互相映发，极目远眺，不知身在画图中矣。
风高欲极目，草树凉森森。
远水连天色，孤城接地阴。
家家砧晒急，个个樵声愔。
红叶堪留咏，兴来遽不禁。
（7）第七景泰宁晨钟
泰宁宫者，妥后土所也。有钟有虚，昏暮击之，无甚耸听。独与晓发籁风生，清露晨流时发巨响，则鲸牢声震，渭水波涌，殆闻万里云。
画墙舟羲近岸，银汉落遥天。
一杵惊残梦，数声到野船。
几年长乐道，此目凫钟边。
多少策名士，看星着祖鞭。
（8）第八景风门堆雪
五指山在邑巽也，巽为风，故曰“风门”。每至冬凛，积雪弥山椒。清冷之致。爽爽逼人。入梁王之宛，泛山阴之棹，不足尽其致也。
梅前一夜发，开槛素委垂。
列峰披纨袖，因风治玉枝。
既高郢客调，还寄梁园词。
清白足供赏，烛龙那得知。
三、民俗：
1、 跑骡车
跑骡车是陕西省古老的汉族民俗文化活动。起源于一年一度的"祈年成"和庆丰收习俗，是远古时代汉族农耕文化及冷兵器时代战争遗留的产物，大约在明末清初逐渐形成规模的一种民间自发组织的即兴庆祝、娱乐的一种汉族社火舞蹈。主要流传于陕西省渭南市临渭区的孝义、吝店、南师、故市、官道、下吉、田市等镇。其中以故市一带的表演最为驰名。
每逢国家大型喜庆事件(如新中国成立等)逢年过节，婚丧嫁娶、满月、祝寿等喜庆活动骡车队就会组织起来热闹一番。骡车队伍一般由二至多辆骡车组成。骡车大都是由解放初的皮轮马车(解放前用的则是胶轮车既木轱辘车)和四匹骡子(驾辕的一匹，挂稍的三匹，每匹骡子都项系铜铃，头挂彩色叉子，挂稍的骡子背上还插五面彩色小旗)组成。每辆车都有4个吆车的(1个吆骡子的，1个坐辕的，2个马童)车上还有6个敲锣鼓的，他们都身着鲜艳的对襟民族服装，其中1人击马锣进行指挥，另有1人敲鼓，4人敲扇子(饶)。
每当出发时，吆骡人鞭子"吧嗒"一甩骡子则放开脚步在宽广的大道上恣意狂奔，奔跑的同时，锣鼓声、马嘶声、铜铃声和成千上万观众的呼声喝彩声响成一片，如急风暴雨、山呼海啸。当骡车跑到目的地时，他们会在一片平坦的场地上表演"璞鸽踅窝"等绝活，车上的人们有的站着敲，有的则左右摆着身子挽着花子的敲，鼓点一致，整齐而又威武，场面十分热闹、喜庆。
2、田市八仙鼓
“八仙鼓”流传于渭南市临渭区田市镇新田村及其周边地区，其中以田市镇的八仙鼓表演最为驰名。“八仙鼓”多为八位身强力壮的青年人表演，表演者头扎三角英雄巾，额扎英雄花，身穿对襟彩服，腹前各系一个直径40厘米，高20厘米的红色小圆鼓，边击鼓边舞。建国后为增强表演的气氛和广场效果，常与本镇社火如：芯子、高跷、小跷、旱船、芋子毛骆驼、龙灯、马亭子、秧歌队、大头娃等节目组成综合性舞队，边击边舞边前进。
3、朱王秧歌剧
朱王秧歌剧是我省优秀的民间艺术表演，也是我省第三批非遗项目。朱王秧歌剧又称渭南秧歌剧，流传于临渭区双王办朱王村，历史悠久，形式活泼，曲调优美细腻。秧歌又称插秧之歌，是人民生活中智慧的体现。通过积累总结，朱王秧歌剧最终在清末年间被推至巅峰。
朱王秧歌剧在清朝中期仍是以劳动号子的形式在人们生活中传唱，至清末时期，渐渐变为地摊戏，最终走上舞台。当时的四大名角如今已被不熟悉朱王秧歌剧的人们所遗忘，但在喜爱这个剧种的人们心中依然鲜活。
关于朱王秧歌剧有很多不同版本的开创史，其中最被人所熟知的莫过于王文凯的故事。据清光绪开平术档案中记载：王文凯小名王敢，在清顺治年间入朝为官时同宫廷秧歌教练交好，又见这种秧歌同家乡秧歌有多处相似，但更为精妙，便跟其学习。回乡后又传授于乡邻，最终使朱王秧歌走上了历史秧歌剧的舞台。
4、秦源影雕黑陶
在临渭区杜化路与华山大街丁字口连霍高速公路的南边，就是渭南秦源陶艺有限公司的所在地。
在秦源陶艺有限公司，我们见到了秦源影雕黑陶的传承人韩海涛。据韩海涛介绍，因为轻薄易碎，所以黑陶在民间也鲜有使用。在他的记忆里，在临渭区东西两塬曾经有不少陶窑，但能烧出黑陶的却少之又少，如今那些陶窑也大多荒废。
于是久而久之，当黑陶再次现世，人们便发出了惊叹，但同时也在好奇，我们的祖先是如何把陶烧成了黑色？
对于这一点，学者们经过了长时间的探索。从1928年黑陶现世，研究人员经过了几十年的探索，终于解开了黑陶的奥秘：即在最后的烧制阶段，从窑顶徐徐加水，让炭火熄灭，产生浓烟，达到烟熏渗碳的目的，黑陶由此而生。
秦源影雕黑陶不同于其他黑陶，是在黑陶表面采用影雕的方式去掉黑陶表面的碳，让陶器的底色显露出来，形成图案。这样的一种创新也正是韩海涛在一次偶然中发现的。
“最近几年，我看了很多以前龙山文化时期的出土黑陶，那时的黑陶上也会有简单的图案，所以我在想，是不是那个时候的人们就已经掌握了在黑陶上雕刻的技巧，而我只是把曾经失传的技巧重新拾了起来。”韩海涛说。
在韩海涛的陈列室里，我们看到了很多价值不菲的黑陶产品，而其销售情况也十分乐观。
四、当地饮食：标准的北方饮食环境，以面食为主。
1、渭南时辰包子
渭南时辰包子从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟。做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩。做馅的猪油，要用真正猪内腔里那两块板油，不用花油，而且要精心贮存1年后再用。油去膜，切成黄豆般小粒，和以粗面粉，锅内加陈菜子油，文火炒熟。
佐料用华县特产赤水大葱，去掉头、叶、杈，仅取其中，拌上陈菜油、炒面作馅。配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料。每做时辰包子6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。素包子以豆腐、大葱作馅。
半夜起来蒸包，过路人能闻见香味。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长，吃一顿包子走10里路，还口齿留香。所以又被叫做“十里香包子”。吃时必定佐以大葱蘸黄面酱，还须喝一杯浓茶。
2、豆腐泡
在渭南各地异彩纷呈的汉族风味小吃中，最独特的要数豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到，据说其他各县几乎没有，所以堪称渭南一绝。渭南豆腐泡的历史至少可以向上追溯到20世纪初。今年81岁的赵忠虎祖辈三代都是做豆腐泡的。提起往事来，老人依然激动不已，言语中流露着自豪和骄傲的同时，也透着些许辛酸：“我只知道我祖父那辈就是做豆腐泡的。从那时起，渭南做豆腐泡的只有我们一家，这种状况一直维持了好多年。小时候常听我父亲讲，1929年时，粮食集（现在的民生北街）是渭南城区最繁华的地段，汇集了渭南所有的名优小吃。我家住在老城的南门外，每天天不明就开始磨豆子、点豆腐，做好后，用细密的布包着，用缸抬到粮食集铺子里卖，往往还没有到那里，顾客早早地就拿着碗等着。布包一打开，浓浓的豆香就随着热气四下里飘散开来，所以当时大家都称豆腐泡为‘开包豆腐’。常常是铺子里坐不下了，人们就蹲在外面吃。”
主要食材：豆腐花、老浆、香椿、辣椒油、锅盔
口味：油香滑嫩、软滑适宜、筋道可口
豆腐泡，2016
3、渭南南七荞麦饸饹
饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已无从考究。
改革开放后，和许多创业者一样，渭南市临渭区南七乡南白村普通农民白学林，响应国家号召，为摆脱贫穷落后的面貌，乘着渭南市食品交流会的东风，于1982年在渭南市临渭区（原渭南地区渭南市）民主北路开了一间门面，就卖荞麦饸饹，因为自己是南七乡人，所以就起名叫“南七荞麦饸饹”馆，这就是渭南也自然是陕西的第一家“南七荞麦饸饹”馆，因为祖辈就靠卖饸饹营生，所以白学林的荞麦饸饹做的可口美味且色香俱有，可谓是十里飘香，他家的饸饹馆生意也就日趋兴旺，很多顾客从很远的地方慕名而来，其中不乏大老板和高官人群，这样南七荞麦饸饹的名气就越来越大了。
南七饸饹的做法特色有四：一是用料讲究。现如今荞麦面只能从陕北、山西、内蒙等地拉运了，其中以陕北荞麦面为多。李时珍《本草纲目》载："乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。现代研究表明：荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。荞面饸饹有对糖尿病、高血压、冠心病等疾病有食疗功效，是上佳的保健食品。二是和面独特。和面是饸饹制作的一道重要工序。和面用的不是普通的碱水（苏打水），而是石灰水。据一位经营南七饸饹的师傅讲，制作石灰水最好选用产自于富平县（渭南市属县）的青石，即石灰石，至于问及是富平县何处的青石，师傅说：“我的师傅说保密。”制作的具体过程为：适量大小青石一块，放在炉火中烧至通红，然后用火钳夹出，丢在盛有半桶水的铁桶中，等待到块状石头，化为白色粉未溶解在水中澄清后，上部的清液就是和面的专用石灰水。用此法和面压制出来的饸饹，特筋道。有人担心石灰水对人肠胃有伤害。其实，大可不必。因为石灰水毕竟是少量的，况且已经充分和面发生了作用。三是醒面和制剂严格。和面要用手工揉压的表面光滑。要做到常言道的“三光”即盆光、面光、手光。再醒上个把钟头，然后分成半尺长圆柱形的剂子备用。四是压制和熟化方法传统。饸饹是用饸饹床子压制成形的。传统的压制方法是使用木制饸饹床子。饸饹的粗细主要决定床子的铁孔的大小。饸饹的压制和熟化是一体作业的。由于饸饹的压制是个力气活，一般由男性来干，女性在一旁当助手。男的将饸饹床子支架在二尺铁锅上，抬起装有木活塞的压杆，女的将醒好的剂子装入床子内，男的将活塞对准剂子，全身力量集中于压杆后部，只听吱吱呀呀一阵响声，就从床子下面铁制的数十个小圆孔中被挤压成细圆长条状，当一剂压完后，当助手的女的用手在床根底下快速一切，饸饹就掉进烧开的汤锅煮上了，等沸汤滚上两滚，饸饹就煮熟出锅。
荞麦饸饹之削削，2016
4、故市水盆羊肉
故市水盆羊肉是陕西省渭南市临渭区故市镇的特色小吃。渭南固市水盆羊肉，又叫羊肉汤、大碗汤，是历史悠久的传统风味小吃之一。用优质羊肉制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。渭南市蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣， 则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。渭南水盆羊肉以故市最为有名。
故市水盆羊肉，2016
5、biangbiang面
biangbiang面是陕西面条的杰出代表之一，它的确切字形古今字典都查不到，但在每家卖biangbiang面的饭店门前，你都会看到一个偌大的招牌，上书一个斗大的字，笔画多达五十几画，陕西关中人不分老幼，都会脱口念出：“一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子游咸阳。”这首民谣唱的便是“biang”字的传统写法。
陕西民风民俗中有“八大怪”或“十大怪”之说，其中一怪即“面条像裤腰带”，指的就是biangbiang面，是说其形之长、之宽、之厚也。事实上，秦地面条种类极多，又细又韧又长的岐山面，是关中西部的代表作，而像“裤腰带”的biangbiang面，则是关中东部面条家族的“明星”。
五、名优特产：
1、水晶饼
相传北宋时期，有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县 (今渭南市临渭区下邽镇)探亲。适逢其50大寿，乡党们为表特意送来寿桃、面花、寿匾，表示祝贺，寇准特设宴款待。
在酒过三巡，手下人捧进精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。
今渭南市健民食品厂生产的石灰窑水晶饼质量很好。
石灰窑水晶饼，2016
2、火烙花
火烙花为渭南制作历史悠久的传统民间工艺品，起源于西汉末期。早期只在竹木器具上烙制简单图案，作装点之用，后逐渐演变发展为今天的火烙画。制作火烙画的工具为特制铁笔，加热后在木质或较厚纸质上用手工烙制而成。完成一幅（件）烙画制品要经过选材、构思、描绘草图、烙画、上漆（装裱）装框等多道程序。
3、甑糕
甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。
4、临渭冬枣
冬枣又名“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣”，是枣的晚熟鲜食优良品系，是我国的独有珍稀果品，历史上记载仅产于山东滨州，以丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外。享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。
另外富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。
临渭冬枣，2013
5、临渭葡萄
临渭区地处关中平原东部，年平均气温13.6℃，年平均日照2277小时，年降雨量550毫米，土壤，灌溉方便，优越的自然条件为葡萄生长提供了得天独厚条件，属多种葡萄优生区。2009年，临渭区委、区政府通过科学调研分析，提出了以传统葡萄栽植区下吉镇为中心，建设现代葡萄产业园——渭北葡萄产业园，渭北葡萄产业园规划以下吉镇为中心，沿双官路、渭阳路形成“十”字形绿色葡萄长廊，通过3至5年的努力，建设20万亩优质葡萄生产基地，其中核心区占地5000亩，包括产业生产示范园、加工贮藏商贸园以及三贤文化观光园三大功能区。目前，园区已流转土地3000亩，引进栽植葡萄新品种1011亩，千亩优质葡萄示范园已具规模，建成6公里“四纵三横”园区路网、万米观光葡萄长廊、现代化设施观光连栋温室，万吨果品贮藏库、葡萄交易中心。临渭区所产葡萄穗大饱满、色泽鲜艳、肉嫩香甜、品质优良，2008年被评为奥运推荐果品，渭北葡萄产业园2010年被中国果品流通协会授予“中国葡萄之乡”，被中国果菜专家委员会授予“中国果菜无公害十强区”，2011年被陕西省政府授予“陕西省（下吉）现代农业园区”，被中国农学会葡萄分会和台湾二十一世纪基金会授予“海峡两岸葡萄科技示范基地”，被国家葡萄产业技术体系确定为“国家葡萄产业体系渭南综合示范基地”。
渭北葡萄产业园，2011
6、桥南苹果
苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病。还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。治疗单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有疗效。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。所以，古今中外总是称誉苹果是“保健之友”。主要产区位于临渭区东塬桥南镇。
7、贠曲手指杏
产于临渭区贠曲乡。因个小如手指肚儿而得名，麦收前即成熟，又名麦熟杏。色呈米黄，核小，肉质蜜软，食之酸甜清香，生津可口，为杏中珍品。
8、孝义甜桃
孝义甜桃产于临渭区孝义乡。果型呈椭圆，顶平尖凹，梗洼窄深，合逢明显，成熟后阴面淡黄，阳面有红色状斑，肉质柔软，浆液较多，皮易离核，食之味鲜嫩、蜜桃。为桃中上品。
9、临渭核桃
自2004年以来，临渭区按照“发展林业产业，有效增加农民收入”的思路，把核桃产业确定为塬区主导产业，采取有力的措施，使塬区核桃产业得到迅速发展。
示范基地多，建设规模大；果实品质优，市场竞争强。由于地理条件及气候优势，临渭区核桃比商洛、黄龙等地平均早上市半个多月，市场销售价格同比高出15%，抗晚霜能力强，大小年不明显，且单产高；服务体系全，营销网络密。阳郭、桥南、三张等镇将核桃作为“一村一品”的主导产业，掀起了核桃规模化发展的新高潮。
临渭核桃的路边广告，2010
六、摄影器材
拍摄陕西省渭南市临渭区附近景区风光和人文最好2相机2镜头，一个超广镜头拍摄建筑、风光，建议10-20镜头；一个70-200拍摄砖雕、木雕、壁画等局部和特写。文中照片主要使用宾得K10D和K5相机，宾得DA18-55、DA14镜头拍摄外观，宾得FA100-300PZ拍摄局部特写。
七、其他提示
去陕西省渭南市临渭区附近景区旅游一年四季皆可，春秋季节最佳，天高气爽，空气通透。
八、花絮
我拍摄于陕西省渭南市临渭区的摄影作品多次获奖刊登入选，以下是不完全记录截图。
临渭区外宣网使用多张
沋河晚照多次获奖
大渭南真的很美呀！！ 谢谢分享 此文写于2016年，6年了 我爱家乡大渭南…… 楼主的作品真的非常好看 渭南大美景尽收眼底 楼主照片拍的真漂亮 您太有才啦值得品鉴 蔚蓝自古人杰地灵，人才辈出，我为我是出生在这片热土上长大的精英而骄傲！