遗落在人间馋虫 发表于 2024-10-23 21:27

？油泼面？

面是机器面.量也少
油泼没油
配菜青菜，萝卜，豆芽.肉沫.

典型快餐店：

配菜大小不一，刀工一般
配菜少，面量少.
味道一般.


不像陕西人的豪迈.也不像河南店的量大.

河南口音店家
卖22一份算适中，肉夹馍15元。


觉得贵下回不要去了，吃肉会觉得划算。

那冬天可以吃羊肉火锅，羊肉汤，羊肉捞面.蟹粉汤包…

当然也有大众饭…

老乡鸡，浏阳蒸菜等小碗菜，每个城市都排队


那么单一面条如何破局？


是保留传统，借助机器节省成本。
还是学习其他地方搭配蔬菜，卤肉提高客单价。

北上广深也都20.30块。一天卖一万的店基本24小时店。卖3000~5000多每天比比皆是。

那么
时辰包子走全国
油泼臊子面走全国






触摸阳光 发表于 2024-10-23 21:53

看起来都好吃

2839 发表于 2024-10-23 21:59

量应该增加点

方圆百里 发表于 2024-10-23 22:12

没有辣子，差评{:14_529:}

hwa 发表于 2024-10-23 22:29

陕西人的生活。

好人张 发表于 2024-10-23 22:37

碗大面却少。

三聿田 发表于 2024-10-23 23:20

量应该增加点

@不倒翁 发表于 2024-10-24 00:25

美的太太！！

1899167949 发表于 2024-10-24 06:01

陕西油泼面美

张亚茹grm 发表于 2024-10-24 07:30

美          看着香
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