《周末的美味时光：从饺子馅到红烧肉》
周末总是让人期待，尤其是在美食的探索上。周末了，不知道吃点什么好，于是我在菜市场溜达了半天，最终决定买点肉。平时工作忙，没什么时间做饭，正好趁着周末大展身手。平常炒些素菜搭配就可以了，但周末嘛，得有点不一样的。
我买了三斤多五花肉，这些肉看起来偏瘦。还买了二斤多肋排，想着可以做一顿丰盛的大餐。在市场门口，我瞧见一个农村老奶奶在卖马齿苋，那马齿苋新鲜得很，我便买了两小把。当然，饺子皮、葱姜蒜、素菜等也都没落下。
回到家，我就开始处理这些食材。先把肉洗好，分割成小块。接着起锅烧水，水开后将肋排和五花肉块分别飞水，水开后撇起血沫，焯好捞出备用。预留的两小块五花肉没有焯水，去皮后用绞肉机打成肉末。马齿苋洗净后控水煎打成菜末。大葱切段，生姜去皮切片，也搅打成末。
调制饺子馅是个精细活。铁锅烧热，宽油，下辣椒段、花椒粒炸香后捞出，趁热倒入五花肉中，再分别加入胡椒粉、白糖、盐、十三香、蚝油、生姜末、葱末搅匀。马齿苋中也加入熟油拌匀防止出汤，然后和五花肉末汇合，充分搅匀，饺子馅就调好了。
包好饺子，开水锅中翻几翻，出锅！家人尝了都说挺香的，咸淡刚好，看来我的手感还不错。
到了下午5点，我开始准备晚饭。再次起锅烧油，油内加入白糖，等白糖融化变成棕色泡沫后下入肋排和五花肉，煸炒片刻，等颜色挂均匀后，倒入开水，下入卤料包，耐心地炖一个小时。期间五花肉块儿用筷子扎透后提前捞出，用于做辣子肉吃。排骨再多炖一会儿，1小时左右后大火收汁。这道菜看上去真不错，油亮油亮，成色挺好。孩子就着馒头吃了不少，我搭配着南瓜和毛豆，也香喷喷地吃了不少。
这又是完美的一天，充满了美食带来的快乐。
手艺不错，家人有福了！ 勤劳的人永远快乐！ 美得很，确实美 勤快媳妇又做好吃的 美女厨艺扛扛的 楼主的厨艺真好 自己做的干净卫生，吃着放心 这个饺子馅不错 美女爱做饭，不怕麻烦
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