雨后寻“地软”
秋雨初霁，渭南的泥土正吐纳着湿润的芬芳。连下三十九日的阴雨，让沟壑间的草木都喝饱了水，也正是此时，一种深藏于草丛的珍馐悄然生长——我们渭南人叫它“地软也叫地木耳、地皮菜， 在故乡的记忆里，地软总是和雨连在一起。天放晴了，孩子们便提着小篮，往徐水河畔的沟边走。湿润的草丛下、土坡旁，那一朵朵软软的黑绿色小东西，像大地遗落的墨色耳垂，等着有缘人俯身拾取。大人常说，地软是牛羊粪便滋养出来的，我们却从不介怀，反倒觉得那是自然的馈赠，拾得更起劲了。谁拾得多，谁就是那天的“小英雄”。地软虽美味，处理起来却极费功夫。杂草要一根根挑出，泥沙要一遍遍淘洗，再摊开晒干，方能久存。可这一切辛劳，在咬下地软包子那一瞬都值得——尤其是地软豆腐馅的，软滑与清香交织，是刻进渭南人骨子里的味道。它还能烩麻食、蒸饺、做臊子面，每一种吃法，都像把秋天的雨意和土地的深情，一并吃进心里。
如今又到地软生长的时节，我想邀你同行。愿与你漫步于徐水河畔，拨开沾露的草丛，弯腰寻找那黑绿柔软的身影。那不只是拾一味野菜，更是拾回一段湿润而亲切的时光。
地软包子太好吃了！！！ 地软是个好食材 文章写的很好…… 道缘 发表于 2025-10-19 09:32
地软包子太好吃了！！！
渭南特色…… 地软是包包子的好食材 地软只有雨后才有地软拾 好吃难收拾 浓情 发表于 2025-10-19 14:16
好吃难收拾
这是实话……