羊肉卷10元一斤为啥比羊肉便宜？
有的添加了猪肉，有的添加了鸭肉，一下锅，肥肉瘦肉就“分道扬镳”，没有羊肉味，业内人士称，火锅店用“山寨羊肉卷”是行规，每斤能赚30元。10元就能买一斤羊肉卷比羊肉便宜，只含一点羊肉近日，浙江金华市民俞先生称，在家吃火锅，将朋友送来的羊肉卷拿出来涮，刚一下锅，肥肉和瘦肉就“分道扬镳”了。而且吃到嘴里，一点羊肉味也没有。俞先生便上网发帖后，有网友跟帖爆料说，现在羊肉卷都添加了猪肉或者鸭肉。金华市面上，是否也有这种羊肉卷出售？记者对此进行了调查。金华兰溪门菜场二楼的肉食区，共有五六家专卖火锅菜品的摊位，记者和一家摊位的老板聊起来。记者：我开了一家火锅店，想买些便宜点的羊肉卷。老板：10元一包，每包一斤。(摊主从冰柜里拿出一包“草原王”牌羊肉切片)金华很多火锅店都从我这里拿货的。做过这行的人都知道，这种(羊肉卷)里面只有一点点羊肉，还掺杂了很多别的肉。老板还称，她卖这种羊肉卷生意不错，每天都能卖出上百斤。记者在菜场又询问了几家羊肉专卖店，发现带皮带骨头、未经处理的羊肉，每斤要卖26元。生产商想要啥样的，都能做出来记者购买了一包这个牌子的羊肉卷，然后拨打了外包装上的生产商电话。接电话的男子自称姓王，是在杭州做生意的。“你想要什么样的羊肉卷，我们就可以做成什么样。”这位王老板说。权威实验“草原王 ”可能掺进了猪肉为了弄清楚这种才10元一斤的“草原王”羊肉卷，到底都有些什么成分，记者请教了金华职业技术学院畜产品加工专业的老师李雷斌。打开袋子后，一见到羊肉卷，李雷斌就肯定地说：“这就不像是纯羊肉。从肉色上来讲，颜色太浅、偏暗，纯羊肉的肉色是浅红色的。脂肪的分布也不像是纯羊肉，过于均匀，而且瘦肉与肥肉也太泾渭分明了。纯羊肉的脂肪，是丝丝缕缕地分布在瘦肉中间的。”李雷斌随后将羊肉卷放进了一杯热水中。“你看，凑近了闻，也没有一丝羊肉味。而且，水面上漂满了油珠，如果是纯羊肉，脂肪不会有这么多。”李雷斌说，“草原王”掺进了猪肉的可能性比较大。那么，这种羊肉卷究竟有多少羊肉成分呢？李雷斌表示，“没有经过仪器检测，很难判断。”业内人士羊油＋猪肉=羊肉卷“一些不正规的火锅店，使用不纯的羊肉卷，在业内已不算秘密。”曾先生开过近十年的火锅店，对此知之甚详，“如果是纯的羊肉卷，每斤差不多要30元。火锅店每盘羊肉卷大约重3两。也就是说，每盘纯羊肉光成本就要近10元，火锅店低于这个价的羊肉卷，都有可能是假的。”“一般情况下，消费者是无法辨别真假的。餐饮店会将羊肉卷切得很薄，这样就吃不出差别了。有些火锅店，还用羊油加猪肉混合制作羊肉卷，用牛油和猪肉混合制作肥牛卷。”曾先生曝料说。“肉丸”没有肉只有添加剂“淀粉、弹力素、卡拉胶、香精、鸡肉……”你能想象到，通过这些东西就能制作出各式各样的“肉丸”吗？记者暗访调查发现，想让丸子有牛肉味，就加牛肉膏；想让丸子有弹性，就加弹力素……有了这“膏”那“膏”的帮忙，丸子想变啥味有啥味，有了这“素”那“素”的帮忙，丸子口感任意调。在饭店多年从事厨师工作的张师傅称，正宗的肉丸，除了味精、盐等少量调味料外，其他添加剂很少。其鲜味也比较淡，丸子外表可以看到肉的纤维，有肉筋。张师傅还给记者算了一笔账，生牛肉现在近20元一斤，如果以传统方法制造牛肉丸，则应该卖到每斤30元以上才正常。而市面上牛肉丸有的卖10元一斤，你说其中肉的含量能有多少？” 本帖最后由 明月窗 于 2011-2-26 22:04 编辑
这个国家里能吃的东西不多了！
长此以往，这个民族就要完蛋了！
民以食为天
食以安为先
若要民安食
国家非动刑
天朝，神奇的国度。。 只有自给自足才放心了。 中国人在这方面的发明创造能力绝对世界巅峰。 自己种猪、种羊、种牛（还可以顺便挤牛奶）、种菜、种面条、种米线算了。 奸商奸商奸商奸商 本帖最后由 好好学习 于 2011-2-27 10:48 编辑
羊肉的多少，问题倒不是太大，就怕为了利益加进去对人体有害的物质就更糟。。。{:6_148:} 回复 明月窗 的帖子
我很失望！
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