三是强化协作，健全机制。建立协调调度机制，建立双方食品安全员每天研判、食品安全总监每周沟通制度和月调度共同汇报机制，共同分析研判食品安全形势，不断改善、提升食品安全管理体系，确保“双总监”工作同向而行、聚力增效，共同把好食品安全关。
建立双线管控机制。校企双方双线并行推进食品安全问题专项治理，将落实主体责任要求与内部日常管理深度融合，变“被动查”为“主动做”，建立健全食品安全主体责任的分解、排查、治理、调度、整改等工作机制，形成推动食品安全主体责任落实和食品安全问题专项治理的“闭合回路”，精准有效防控食品安全风险隐患。
建立联动处置机制。学校校长（园长）是落实食品安全第一责任人，“双总监”在校长领导下，加强统筹协调，完善食品安全处置应急预案，建立食品安全预警机制和快速反应机制，对食品经营过程中的重大安全问题、重大安全事项实行集体决策，防止“各吹各号、各唱各调”。
建立考核奖惩机制。对“双总监”的日常工作、阶段成效、目标完成情况进行全过程监督管理，将考核结果与工资、奖金和福利待遇紧密挂钩，对食品安全管理、重大隐患排查等方面作出贡献的给予奖励和表彰；对出现食品安全隐患、发生事故负有责任的视情况作出扣减待遇或辞退等处理。
“双总监”制的推行，有效地弥补了餐饮公司协调力度不够、食品安全管理经验缺乏的不足，通过“双线管控”，有力的推进了食品安全工作管理力度，形成了互相监督、优势互补，变“被动查”为“主动做”的良好态势，更加高效地落实了食品安全主体责任。截至目前，白杨所辖区5所承包或委托经营食堂的学校已全部配备了食品安全“双总监”，成功地构建了一套完善的校园食品安全管理体系，校园食品安全风险管控能力得到了进一步提升。
