凉凉的味道—自制凉面~~~

有我陪着你

这段时间一直没有发帖子，主要的原因嘛~~~
呵呵，老妈在家做饭了，回家就拿筷子，那叫一个痛快啊！！！
哎~好景不长，老人家就开始碎碎念了，你休息了就不能动动手啊~{:6_164:}
好吧，做个自认为最简单的吧，外甥女照相，本大师操作。。。。。。
食材介绍：
面条2元（购于菜场馒头店），老板说是拉面~ 3人份~
肉丝5元，豆芽1元，胡萝卜1元，黄瓜，小葱若干（小区一楼住户院子摘的）
哈哈哈哈
锅内放水，水开后，面条下锅煮，约2-3分钟后再加入两小碗冷水入锅~
能增加面条的韧性

待第二遍锅内的面条煮开后，迅速捞出~
倒入是先准备好的冷水中
使其冷却~倒入些许熟油
中间用筷子把面条搅拌一下，防止黏在一起

5块钱的肉丝~以为少了点，结果证明蛮多滴~

腌制肉丝就不说了吧，放锅里炒熟

胡萝卜、黄瓜刨丝备用（刀功一般，还是用擦子吧）


豆芽洗净备用~（其实1元豆芽严重多了，如果可以0.5元足够了）我去菜场买的时候，那卖菜的阿姨说，少于1元不卖，我勒个去啊~~~唉，买回来，如果留一点又没办法单独炒~
而且豆芽也是鲜货，所以索性，就都洗了~

花生米嘛，到处都有的啦，自己不想动手，去小卖铺自己搞定

做最后淋汁的香油~这个很重要~
取决于最后凉面的口感呢~
我用的有花椒、蒜、生姜、小葱、辣椒面~
锅内油烧热，倒入这些，直到炸出香味后捞出上面的材料~只留油的部分~
小碗内放入盐、鸡精少许，醋少许~
倒入热油后，调料都会融化滴~
这样一晚调料就做成了，闻了一下，那个香
外甥女快把我的花生米吃完了，额

胡萝卜跟豆芽下开水焯一下，黄瓜就表下进去了哈~嘻嘻

OK，装碗

淋上做好的香油汁子

加以搅拌，大功告成~~~表抢，表抢，都有。。。。。。。。

因为有老人跟小孩，口味较为偏淡，所以颜色上也有些淡
坛子里喜欢浓一点口味的TX，可以根据个人喜好适当加些辣酱（比如老干妈之类的）
还有凉拌酱油、醋等等~
反正怎么着都好吃滴~~~
票票砸过来吧{:6_177:}

秘书小D

是美女同事的啊，哈哈啊哈

木石尘埃

舌尖上的美女。。。。。。。。。

云沙爱

好吧，看的我流口水了。中午饭吃啥啊。。。。

老砖头

请不要这样好不好阿姨。我实在受不了了。电脑本来打开就慢。一幅一幅 慢慢欣赏。你想馋死我啊。馋死人不常命吗？？

玛奇雅朵

不错的饭饭！！！有食欲呀！！！

有我陪着你

木石尘埃 发表于 2012-6-27 10:55
舌尖上的美女。。。。。。。。。

{:6_185:}

有我陪着你

NIUJP 发表于 2012-6-27 11:37
请不要这样好不好阿姨。我实在受不了了。电脑本来打开就慢。一幅一幅 慢慢欣赏。你想馋死我啊。馋死人不常命 ...

是哥哥，不是阿姨~

熊猫。

看着就好吃。

り染指这街捔

伤者我滴胃了~