贝贝爱做饭之回锅肉（多图教程版）

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:40

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今天来一道回锅肉，以前上学的时候，老喜欢吃校门口的回锅肉盖浇饭了，可惜早已毕业了几年，没有办法，只有自己尝试着学着做了，只要功夫深铁杵磨成针，这不，贝贝又来显摆了。
　　
　　下面是今天的材料，五花肉。至于肥瘦比例，大家可以根据自己的喜好自己安排。

水煮10分钟

OK，酱紫了。。。。。。

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:40

本帖最后由霹雳贝贝于 2013-5-7 09:43 编辑

哈哈，知道上面的小窝窝是肿么弄得吗？（我的筷子戳的）^_^

8成熟，不过，没事，炒炒绝对熟了

切洋葱，这个必须的，就是辣眼睛，哼哼哼

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:40

本帖最后由霹雳贝贝于 2013-5-7 09:46 编辑

刀上沾了水还是辣，真想抱个电扇过来给我吹吹，郁闷

青椒，这个青椒是菜椒哦，可不是什么螺丝椒一类的哦

一些作料，花椒、干辣椒。。。。。。忽视我肉肉的手

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:40

本帖最后由霹雳贝贝于 2013-5-7 09:49 编辑

小火，油锅，先放入香料

调至大火，放入洋葱。话说以后要专门找个拍照的了，这样一边炒，一边拍，真心忙不过来

回锅肉下锅，，吼吼，回锅的意思就是这个了

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:40

本帖最后由霹雳贝贝于 2013-5-7 09:51 编辑

炒到肉熟了便可以放入青椒了，其实我比较喜欢略带点焦的回锅肉，感觉那种吃起来特别香

豆瓣酱、酱油半勺，味精，盐，糖

自然，回锅肉的两大要素就是豆瓣酱和酱油

翻炒均匀~

霹雳贝贝 · 发表于 2013-5-7 09:41

本帖最后由霹雳贝贝于 2013-5-7 09:53 编辑

出锅了，各种照，哈哈哈，米饭也应该好了，准备享用

晚上还要出去跟闺蜜吃麻辣烫，简简单单的午餐，荣耀的亲们，你们脚的呢？？？

浪漫人生 · 发表于 2013-5-7 10:00

香的很木

有我陪着你 · 发表于 2013-5-7 10:08

支持支持再给整点酒就更好了

佛医我心 · 发表于 2013-5-7 10:28

贝贝家的炒锅美很。

橘子123 · 发表于 2013-5-7 11:39

贝贝真贤惠，做饭技术看着熟练很

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