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鸡精和味精都是厨房常用调料，鸡精用的人越来越多了，可是很多人却不知道如何健康的使用。
怎样使用鸡精
鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到调味的效果，尤其是在汤菜中较为明显。这是因为鸡精含有多种调味剂。其味道比较综合、协调。在使用鸡精时也要注意以下几点：
1,使用鸡精时要适量减少盐量。
鸡精中含有10%左右的盐，所以在食物中加鸡精时要适量减少盐。
2,痛风患者要少食鸡精。
鸡精含有核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应减少鸡精的摄入。
3,鸡精更易在汤中使用。
鸡精溶解性较味精差，在汤中使用更好，或先溶解后再用于菜肴，这样才能被味觉细胞更好地感知。
4, 鸡精要注意密封保存。
鸡精易生长微生物。其原因在于鸡精含有盐，吸湿性强，且富含营养。
味精和鸡精，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是不要过量食用，在享受美味的同时，不能忽视健康。
营养师提示：鸡精和味精中的钠含量高于酱油、腐乳和咸菜，因此使用时要注意限量。
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