西一路菜市场买的牛肉好吓人还闪耀着七彩光芒呢！

烟圈儿~~~ · 发表于 2015-9-21 22:24

小时候见的牛肉发七彩光的多，现在不太见

galaxyyy · 发表于 2015-9-21 22:27

坏了赶紧丢了

雨后天晴 · 发表于 2015-9-21 22:50

五香或酱牛肉是先腌后煮的，因为经过腌制含有亚硝酸盐的，所以会发五彩光，并不是坏了

雨后天晴 · 发表于 2015-9-21 22:52

记者咨询了青岛农业大学食品科学院孙京新教授，他表示牛肉出现彩色可能是因为酱制时间过长，蛋白质分解成硫化氢再与牛肉中的铁反应就形成了七彩色。“牛肉煮的时间过长或是放在冰箱里都容易出现这种情况。”孙教授表示，放在冰箱里的牛肉其中的硫化氢不易挥发更容易与铁发生反应产生七彩色。

爱辉儿2012 · 发表于 2015-9-21 23:29

没做到过，刚还说去买牛肉呢

追風 · 发表于 2015-9-22 00:29

放时间长了！肉就发绿

鸭梨空 · 发表于 2015-9-22 01:10

哎，牛肉不可吃啊，

乖豆豆 · 发表于 2015-9-22 07:10

也有可能是牛筋

我的狄安娜 · 发表于 2015-9-22 08:33

我买的牛肉也遇到过[em:12:]

让你恨我 · 发表于 2015-9-22 08:38

看标题把我吓得还以为是哪位佛菩萨现身了！

西一路菜市场买的牛肉好吓人 还闪耀着七彩光芒呢！