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近期召开的全国市场监管系统“双先”“双优”暨全国先进个体商户表彰大会上，韩城市学巷百年老醋坊樊克杰获得全国先进个体工商户。樊克杰12月21日晚间走进央视社会与法频道，在纪录片《四十不惑》节目说：“诚信是金，诚信是人的第二张身份证！”这也是他的做事原则。
在韩城提起学巷米醋，那是无人不知无人不晓。2017年学巷米醋被评为韩城市第三批非物质文化遗产，这座百年学巷醋坊始建于民国年间，经过几辈老人的精心研制，不断揣摩试验，逐步改进酿醋的配方和操作工艺，终于形成了一套独特的米醋酿造方法。
学巷米醋以小米、玉米、大麦、小麦、豌豆等，经过浸料、粉碎、蒸煮、糊化、液化、糖化、淋汁二次高温灭菌，经过三个月到半年的反复发酵，日光暴晒，蒸发浓缩，加工长，过程长，夏不生花，冬不结冰，醋味醇正，清香甜润，酸香可口，赢得韩塬大地、外地游客的赞誉。
如果说中国人最会吃，恐怕没有人会提出异议。在中国博大精深的饮食文化中，五花八门的调味品无疑是完美的黄金配角。而这其中，醋可以说是最讨传统中国人欢心的，在国人眼里，凡是能够养生益寿的，绝不是俗物。
学巷米醋经过四代人的传承已经成为韩城市对外宣传旅游产品之一，在非遗助力脱贫攻坚工作中，也带动了更多韩城人民勤劳致富。可谓是一个发现，挖掘一段历史；一个策划，成就一个产业；一个品牌，造福一方百姓。（来源：陕西文化和旅游厅）
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