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说到咱渭南的小吃你会想到啥 时辰包子还是水盆羊肉 要让小编说 咱渭南最具特色的小吃应属“豆腐泡” 这豆腐泡，不要说别的城市 就连咱渭南各县市都很少见到 可以说是咱临渭区的独一绝 今天小编就带大家去吃一家 超正宗、超美味、口碑超好的豆腐泡
一定要看完，末尾有超大福利
现在先来和小编看看老黑豆腐泡的魅力吧 早上七八点 小编就来到了老黑家门口 想不到这个时候店里就已经挤了很多人了 大部分人都是店家的老主顾 有正在掰馍的 有掰好了等老板给自己制作的 小编赶紧也要了份“味重辣子多”的豆腐泡 这吃豆腐泡第一步：掰饼子 老黑家的饼子 采用上等麦面和好发酵以后 放在铁鏊子上用文火慢慢烙 直到饼子的两面都上了火色 这样的饼子泡好后不会松散 反而会又糯又劲 一口接一口 根本停不下来
掰好以后 把碗递给老板 这下就轮到老黑“表演”了
首先，要舀上几勺白嫩的豆花 老黑家的豆花又嫩又滑 豆香浓郁 然后再用锅内滚烫的浆水连过几遍 让饼子可以被浆水浸透
舀完豆花还不是结束 还需要最后的点睛之笔——调料 香椿、卤水、油泼辣子
老黑家的香椿特别香 吃豆腐泡的时候还能来个香椿辣子夹馍
不但如此 香椿的清香、油泼辣子的鲜香 卤水的咸香、豆花的浓香 这些味道的完美融合 也让豆腐泡成为了咱渭南独一无二的美食 当然除了泡馍的吃法 你还可以单舀一碗豆花就馍吃 也别有一番滋味
老黑豆腐泡已经开了十多年了 十多年来始终如一味道和品质 量大味美价廉 才能让吃过的人都变成回头客
走！咥豆腐泡走！
店铺地址：胜利大街与解放路交叉口西北50米
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