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你有多久没吃过家乡的早餐了？
中国地大物博，每一座城市 小到每一个区镇，都有截然不同的早餐文化
一座城市的美食足以看出这个城市人的性情 比如广东人再忙也要抽空慢悠悠叹早茶 上海人要来一碗热气腾腾的小云吞 湖南人早起的动力是嗦那一碗粉 而渭南人呢，早餐都要比这些豪放
在渭南各地异彩纷呈的风味小吃中 最独特的要数豆腐泡了 豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到 据说其他各县几乎没有，所以堪称渭南一绝
豆腐泡的做法也是非常讲究 将盛有掰好饼的大碗 用锅内滚烫的浆水连过几遍，使馍块透热 再舀上比豆腐脑略硬、略粗的豆腐花 浇上腌制的香椿末和特制的辣油 一碗热气腾腾、油香滑嫩的豆腐泡便好了
软糯的豆腐就着咸鲜的辣油香椿末 在嘴里翻云覆海 与舌尖亲密接触 这样的味蕾享受 你尝过吗
在渭南民间有这样一句话 “吃完时辰包子 喝口茶把缝子一灌 日子赛过活神仙!”
明清以来，传统小吃 口味浓香，肥而不腻 营养丰富，誉满陕西 盛名关中渭南一绝
刚出笼大包子状如僧帽，小巧玲珑 包底金黄，肥而不腻，香味悠长 大小均匀，色白面柔 咬一口，油水汪汪，香而不腻 美味萦绕于口，勾起无尽的食欲
不知道吃什么早点的时候 早上时间紧没办法坐下好好吃早点时 买俩包子就是渭南人的早餐选择
甑（zeng）糕 在陕西方言念jing糕
土生土长的关中人 没吃过甑糕的恐怕找不到 甑糕营养丰富、滋补强身 风味独特、老少皆宜 作为渭南独具特色的早餐之一 最能唤起这座古城的人们
《那年花开月正圆》里 对甑糕的粘与甜解释的很到位： 糯米的粘，就像两个人分不开 蜜枣的甜，也像两个人甜蜜 周莹吃的是甑糕 品的却是她和吴聘的日子
渭南也不乏有走街串巷的叫卖者 推着三轮车
车上架一口甑糕锅，上面盖着厚被子 师傅娴熟地抄起铲刀 先将蜜枣和芸豆抹匀 再一铲子接一铲子地铲在盒子里 一份软糯甜香的美味便被你捧在手心里了 岁月流逝，抹去了多少幸福时光 所幸，承载了童真的食物从未改变 这口甑糕或许不是最好吃 但吃起来一定最快乐
就像歌词里唱的：“我知道你和我 就像是豆浆油条 要一起吃下去味道才会是最好 豆浆离不开油条，让我爱你爱到老 油条和豆浆就是一对经典的黄金搭档
外酥里嫩的油条，外表金灿灿的 光是看上去就让人口水直流 把刚出锅的油条揪成段泡到豆浆里 咬一下豆浆在口中蔓延 幸福感油然而生
一碗胡辣汤下肚，大汗淋漓，口舌微颤 感觉四肢百骸无一不通畅 而这碗汤，往往能暖和你的胃和心整整一上午
最好吃的当然是面筋了 蓬松如蜂窝的面筋充分吸取了汤的精华 再加上本身油糯喷香，简直妙不可言 而最妙的是 它居然浮在汤锅的最上方，任你捞取
热气腾腾地在空中和心中翻滚 重重地在口中留下不灭的味道让人不停品咂 带着家乡的味道，回味悠长
水盆羊肉的美妙 代表着一种乐观、实诚 粗中藏细的西北风情 它轻盈清雅的面容 扎实妥帖的精神，滋味尤为隽美
水盆羊肉，俗称“六月鲜” 以羊腩肉为主 源自陕西渭南大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县） 现在一提，大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最有名气 可见渭南是水盆界扛把子
羊肉一出场，汤清如泉 波光粼粼的油星微微飘荡 香菜葱花即是清湖里的碧幽水草 混合着繁复香料且醇和鲜美的汤头 散发出一股和煦清香，如一池丰盈秋水 香得不单薄，鲜得很俊俏 一向遵从羊肉的原味主义 深谙食物的秉性方能尝得碧玉天成的好味道 宛如与知音心意投合 他真正的悲欢你都懂
好好生活，好好吃饭！
（来源：i渭南） |
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