对于厨师来说
每天和各种食材打交道
不小心被海鲜刺伤
可谓是家常便饭
大多不会放在心上
可以，就在前段时间
桂林20多岁的厨师小伙粟先生
在处理一条海鱼时
左手小指不小心被刺破
结果因为这个小伤
他的左臂被截去了三分之二
才保住性命
5月18日晚上，粟先生被刺破的左手小指逐渐变成紫黑，手掌出现肿胀，疼痛无法忍受。
短短8小时内，粟先生先后出现了感染性休克、左前臂中远段广泛软组织坏死等情况，无奈之下医生只能实施截肢手术才能挽救了他的生命。
而这起事件的罪魁祸首就是海鱼身上携带的海洋创伤弧菌，如果人体创伤面接触了这些细菌，轻者创伤部位组织溃烂、坏死，严重的还会造成人体多器官功能衰竭导致死亡。
据医生介绍，海洋创伤弧菌生许多活在海水里面，海产品上都有，特别是贝壳类，例如一些牡蛎、螃蟹或者是带壳的，它都可以寄生在上面生长。
记者从广西自治区人民医院重症医学科了解到，目前住院部还收留了另外一位同样因海洋创伤弧菌导致截肢的患者。
患者是百色平果一个超市生鲜区的员工，5月9日在处理一条黄骨鱼时，右手虎口处被扎伤，仅三天右手就出现红肿、疼痛，手指发黑。
5月12日来到医院重症医学科接受治疗，但病情继续加重生命体征很不稳定，最后也只能截肢保住生命。
这被海洋创伤弧菌感染后
动辄就要截肢
的确也是挺吓人的！
医生表示，上述病例并不多见；不过，无论是在处理海鲜还是吃海鲜时，要注意以下两个细节：
创伤弧菌既不耐寒也不耐热。海产品（尤其是贝类）进食前一定要先彻底煮熟。带壳贝类在烹煮前宜先去壳， 好让热力渗透；或以100度水温煮至贝壳张开，然后再多煮三至五分钟。
此外，在处理生的海产如鱼及贝类时，应保护皮肤（如戴上保护手套），并避免伤口触及生的海鲜产品。
