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农业农村部今天（8月17日）发布，受到生猪价格下降影响，7月份全国能繁母猪存栏量环比下降0.5%，结束了连续21个月的增长，养殖结构趋于优化。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：我们监测，7月份生猪存栏量还在惯性增长，但是增幅连续5个月收窄。7月份环比增长0.8%，但能繁母猪存栏量7月份环比下降了0.5%，这是连续21个月增长之后首次出现下降。
辛国昌表示，目前生猪生产已完全恢复，6月末全国生猪存栏量4.39亿头，恢复到2017年年末的99.4%；其中，能繁母猪存栏量4564万头、恢复到2017年年末的102.1%。供应增加、猪价回落，目前全国生猪价格比本轮“猪周期”最高价下降了50%以上。养殖利润持续收窄，不少养殖场（户）加快淘汰低产母猪，优化猪群结构。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：在市场的作用下，大家开始调整生产节奏，以质换量，加快淘汰低产母猪，从母猪存栏结构看，留下的都是高产母猪。
据农业农村部监测，7月份以来全国生猪价格反弹后低位震荡，养殖亏损程度较上月有所减轻，但短期内养猪业扭亏难度较大。
在河南省南阳市镇平县，这家生猪养殖企业负责人告诉记者，今年以来，当地生猪出栏价格一直处于下滑当中，从一月份的每公斤36元下降到六月份的16元，再加上饲料成本上升和强降雨影响，企业处于亏损状态。
河南省南阳市镇平县某养殖企业负责人 薛廷铎 ：我们改变产能布局，淘汰一部分低产的母猪，节约饲料成本，目前经营略有好转。
河南省南阳市镇平县农业农村局副局长 曹永正：我们利用已经建立的益农信息社网络服务平台，及时发布生产资料，市场行情等相关信息，为全县生猪生产业主提供服务。
据介绍，进入7月份以后，当地生猪价格快速回涨两周，涨幅10%以上，之后价格逐步趋稳，目前亏损有所减轻，养殖水平处在盈亏平衡点附近。农业农村部数据显示，7月第二周，全国生猪价格为每公斤15.9元，两周共上涨2.14元，涨幅15.6%，但同比仍下跌54%，7月第三周以来，全国生猪价格整体在15.5元至15.9元之间波动，略低于16元左右的全国生猪平均出栏成本。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌 ：7月份平均出栏一头肥猪亏损43块钱，但比6月份减亏86块钱，亏损面也缩小了。7月份养猪场的亏损面是49%，比6月份缩小了12.9个百分点。
按照常年规律，每年立秋之后开始进入猪肉消费旺季，价格也会逐渐回升，但是今年的情况有些不同。
记者走访北京猪肉市场了解到，八月初、特别是立秋节气前两天，由于受到北方地区居民“贴秋膘”需求的拉动，猪肉消费上升、价格上涨。但是立秋节气过后，拉动需求的因素明显减弱，猪肉价格呈现连续下行态势，上市量和价格逐日下降。以北京新发地市场为例，8月13日，新发地市场白条猪批发平均价是每公斤17.5元，较8月6日下降12.5%。
北京消费者：还可以吧，价格没涨。
北京消费者：脊骨、后臀尖，还有这猪小脊，价格没涨。
北京某猪肉销售门店工作人员 杨海鹏：卖得少一点，价格比立秋之前还降了一点，一斤大概降了一两块钱。
据介绍，近期部分地区出现新冠肺炎疫情病例，各地普遍强化了防控措施，出行、聚会大幅减少，猪肉消费也受到一定影响，造成猪肉消费旺季不旺，价格不涨。另外，目前生猪产能已经恢复到常年同期的水平，猪肉供应增加。
北京某肉类食品公司副总经理 孙铁新 ：目前每天向北京市场供应7000多头，和去年同期相比增加了2000头以上，基本上恢复到了一个正常水平。
农业农村部数据显示，8月第二周，全国集贸市场猪肉价格为每公斤25.66元，比三周前下降了0.68元。
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