求问耀友们这馒头是怎么了？蒸了半小时还是这样？咋补救

世界病了吗 · 发表于 2021-12-17 21:12

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刷了抖音想学学做馒头，这不无聊第一次做馒头，这蒸了半小时，还是这样？有什么补救方式吗？

笑春风 · 发表于 2021-12-17 22:08

这蒸的是个啥呀？跟死面馒头一样。面没发。

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我的唯一 · 发表于 2021-12-18 08:35

面没有发起来呀！！！

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精致小主 · 发表于 2021-12-18 09:27

没有发起来，气死了

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毕无烟 · 发表于 2021-12-18 10:14

趁热赶紧吃了，不然等凉了就不好吃了，再次加热之后也会很难吃，然后就太浪费了。

下次把面揉得差不多之后加入一袋发面酵母，揉匀，放在大盆里，然后连盆一起放在恒温40-50度环境下，不理他，过上小半天，他就会给你变魔术，把盆塞得满满当当不说，还有一定几率在盆沿之上堆起一座大丘陵，这时你就可以弄点碱面，跟面一起揉均匀，然后就可以蒸了，哈哈

碱面太少，馍发酸，碱面太多，馍发黄，都不好吃，所以我现在不蒸馍

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