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近期，陕西省市场监督管理局组织对糕点、蜂产品、食用农产品、饮料、酒类、糖果制品6大类食品150批次样品进行了食品安全监督抽检，其中糕点、蜂产品2大类3批次样品不合格，检出微生物污染的问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
1、陕西华润万家生活超市有限公司西安长乐东路分公司销售的标称西安市秦辉食品有限公司委托陕西瑞琪食品有限公司生产的福森源牌石榴酥，1批次霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
2、标称蓝田县兆蜂园养蜂专业合作社生产的蜂蜜，1批次嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。
3、标称蓝田县兆蜂园养蜂专业合作社生产的兆蜂园牌蜂蜜，1批次嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中规定霉菌的最大限量值为150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在，有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。食品中的酵母含量一般以酵母数表示。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数应≤200CFU/g，超标的原因可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。
来源：陕西市场监管 
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