1.12【晚8点红包】@渭南人，过年你一般会做什么拿手菜？你家的大厨是谁呢？

荣耀小编 · 发表于 2023-1-12 09:37

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@渭南人

过年你一般会做什么拿手菜

你家的大厨是谁呢

小编先来：

我的拿手菜应该是糖醋排骨
但是我家的大厨暂时还不是我

目前是我的父母
我做饭的手艺都有着父母的影子
父母会做的很多
我也跟着抖音学会了很多

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200155 · 发表于 2023-1-12 09:42

对我来讲，我们家每到年前，都会准备各种各样的菜，吃不吃，过年必须备齐备全。这就是老一辈人的思想，现如今我们也沿袭着老人的观念，一到年前都会准备年货，准备大年三十那一顿年夜饭。
我们家过年每年都是我掌勺，每年的菜都有所不同，有鱼，有肉，满满的一大桌，特别的丰盛。关于每年必备的菜有哪些的问题？每年都会固定几个菜。其中，虾仁豆腐和松花蛋都属于清淡口的，吃多了大鱼大肉，吃这两道菜，特别的爽口，特别的下饭。
清炒虾仁，注重的是虾仁的清香，豆腐的细腻，吃起来特别的下饭，它的做法也比较简单，注重的是它的清淡与爽滑的口感。
这道菜口味比较清淡，不用放过多的调料，最主要的是能够体现出虾仁与豆腐特有的香味。
家里掌勺的一般是我妈，去年我妈腰不好，我爸掌勺。
必备菜品：
清蒸鲈鱼，因为爸妈那一辈一直觉得一定要做鱼，年年有余的好兆头。
油焖大虾，硬菜，挡嘴，一定得做
四喜丸子，白切肉。
另外一定要有青菜，西蓝花，或者是炒蒜苗，自家做的全家福素菜，一定得有。
爸妈总是觉得现在过年，没啥滋味，因为过年吃的，平时都吃的着，自己的肠胃也和原来不一样，与其准备大鱼大肉，不如准备点顺自己口味的菜品。但是象征性的一定要有，还有就是我们家一般过年一定要准备的是炸排叉、还有自己蒸豆包。

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