除夕手工饺子

劲舞骄阳 · 发表于 2023-1-21 14:20

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今日除夕，吃饺子，家人要求吃最经典的韭菜肉馅，而且要手擀皮，安排。大早起来买韭菜(韭菜涨到每斤10元)，肉。回家和了两块面，一块软(包饺子)，一块硬(准备擀面，切成小的长方形，约大拇指大小，中间包上小葱花，包成大拇指一个关节大小的韩城馄饨，初一吃)。摘洗韭菜、控水晾干、切成小片片，肉末加葱姜水、姜末、调料、盐，泼热油，调好后和韭菜末拌匀，包饺子，下锅煮熟，再搭配油泼蒜辣子、香醋，简直香的没谁了。
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