[美食交流] 错过了冬天卖烤肉,不能再错过夏天卖凉皮

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发表于 2023-1-30 15:09 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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琳琅满目的小店.麻辣烫,螺蛳粉,饺子,面条,包子,烤肉,就是缺了一点西北特色,


离阳春三月还有月余,户外已是21度,可想而知夏天的火热。

本打算冬天卖烩麻食,店面租金4万一年没去洽谈。这不转眼就到暖和时,又想着凉皮该上场啦。

凉皮.毛肚.花生.醋粉.饸饹.凉粉.菜卷卷.

一份6块,一天200份,一个月就是3万6,一年就是43.2  

第一步:选址

背靠小学,近住宅,还是酒店,网吧,不,直接路边摊,接下来要解决就是费用和固定摊位的地方。

第二步.选品
还好之前做过西北特产.有机食品.康养小镇.还是有些厂家资源,就是有起定量。先拼西西散货走走,有十天账期。
第三步:加工
设备可以拼西西.咸鱼.或旧货市场淘换,还有一种合租,白天关店晚上用桌子,车子。晚上开店白天用车子,锅,就是得给点费用。还得去洽谈。吃了那么多饭,也混个脸熟啦。
第四步宣传
立牌,横幅,人偶,锣鼓队,新店开业会员八折,两人同行一人免单.买主食送饮料,送联盟商家折扣卡,优惠券,送小礼品,转盘抽奖,

一份凉皮6块,会员60元一个月吃一回,吃12份凉皮。
一份凉拌黄瓜6块(从饺子馆进货5块),会员卡6元,尊享买6送一活动, 计算6×6=36。5×7=35  收入减去成本=1   1+6(会员费)
一个人保底消费7元
一份麻食6元,一份毛豆6元,一份花生6元。一份醋粉6元。一份凉粉6元,一份肉夹馍6元。一份黑米粥6元。一份饸络6元。

每个单品都可以办理会员尊享买6送一活动。
这样一个人要吃10份的优惠,就要办理10张会员卡。一个人就是60元+10(差价)=70

你会说为啥要办会员,因为买六送一.相当于每多买6份就多省6元。一月就算吃一次,一年12份。省12元。以此类推。

不办理会员可以吗,当然也可以。


这样一年下来会员按10000算,×6+差价=7万。
非会员43.2  就是53.2。
成本算20%。会员和非会员重合算20%其他折旧10%

53.2去除一半,26.6w   

换句话说每天固定200人到店,年底就有20万,

那么怎么吸引200人每天进店消费,预知后事如何.且听下回分解.
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发表于 2023-1-30 15:32 手机版 | 显示全部楼层
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hwa

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发表于 2023-1-30 15:38 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-30 16:23 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-30 16:37 手机版 | 显示全部楼层
楼主头脑清醒可以做生意
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发表于 2023-1-30 16:55 手机版 | 显示全部楼层
详细,这是要干大事
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发表于 2023-1-30 17:27 手机版 | 显示全部楼层
你这天天写的不错
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发表于 2023-1-30 18:32 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-30 19:28 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2023-1-30 19:41 手机版 | 显示全部楼层
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