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陕西省市场监督管理局发布关于7批次食品不合格情况的通告（2023年第5期）市场监督管理部门组织对食用农产品，饮料，蜂产品，水产制品，粮食加工品，豆制品，乳制品，肉制品，饼干，食用油、油脂及其制品10大类食品176批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，饮料，蜂产品3大类7批次样品不合格，检出滥用农兽药、重金属污染、微生物污染、污染物超标的问题。宜川县爱尚良品超市有限公司销售的上海青，1批次吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。 西安市临潼区新丰勇平平价鱼店销售的鲫鱼（淡水鱼），1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。 西安盒马网络科技有限公司灞桥第一分公司销售的皮皮虾，1批次镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为陕西省产品质量监督检验研究院，西安盒马网络科技有限公司灞桥第一分公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。 安康市汉滨区枣园路尚惠鲜生超市销售的泥姜，1批次铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。 泾阳县泾干小春饮用水销售店销售的标称泾阳张家山泉饮品有限公司生产的筛珠洞泉水+图案牌张家山泉桶装饮用水，1批次亚硝酸盐(以NO-计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。 杨凌天露纯净水营销处销售的标称西安市冰泉饮品有限公司生产的天露饮用纯净水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。 标称汉中市田园蜂业农民专业合作社生产的由华甄国际贸易（海南）有限公司出品的百花蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。初检机构为西安海关技术中心，汉中市田园蜂业农民专业合作社对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。 对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
吡虫啉属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在青菜中最大残留限量值为0.5mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。
恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在动物肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。
镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中最大限量为0.5mg/kg。水产品出现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
铅（Pb）是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，生姜中铅（以Pb计）的最大限量值为0.1mg/kg。造成生姜中铅不合格的主要原因，可能是其生长过程中富集环境中的铅元素。
亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，亚硝酸盐在饮用纯净水中最大限量值为0.005mg/L（以NO-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。饮用纯净水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。现行农业农村部法规《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。蜂蜜中检出呋喃西林代谢物可能是蜂农在蜜蜂养殖过程中违规使用导致。食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，损害人体健康。
（来源：西安发布） 
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