艺术精湛线条圆滑流畅的陕西省三原县周家大院图记兼访三原人文

骊泉 · 发表于 2023-7-28 06:44

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宋渭涛图\文
以周莹为人物原型改编的大型电视剧《那年花开月正圆》在2017年开播后影响很大，使得我有幸慕名前去三原游览了周莹娘家的大院，大院建筑宏大、安静祥和、石雕精美、木雕绝伦、砖雕雅致，您跟我慢慢细致浏览。
周莹出生于陕西省三原县，据传天资聪颖，进入泾阳安吴堡大户吴家，并嫁给吴家少爷吴聘，后其夫吴聘和其公公均因故去世，吴家逐渐家道中落，她历经坎坷建立起陕西吴氏“商业帝国”，也成为当时唯一把生意做到富可敌国的成功女商人。周莹终生未再嫁，她的一生都在商海博弈，留下许多传奇的故事。她广济百姓的义举和远见卓识的经商理念至今还被当地人们广为流传。
周莹的曾祖父，是周梅村，陕西三原鲁桥孟店村人，有周八爷活财神之称。周家在嘉庆、道光年间，靠经商，一直都很富有。因商而富，因富而官。此人乐善好施，文化素养极高。
今天我带您参观的周家大院就是周梅村手里建设的。
清乾隆末年，周梅村依靠雄厚经济实力，动工修建豪宅大院。时大兴土木，花费人力物力财力甚巨。历时10年，规模宏大的十七院建筑宣告竣工。整座建筑雄浑庄重，构建精美，把南秀北雄的建筑风格巧妙地结合在一起。由于主人官商合一的特殊身份和文人气质，并将这种内涵注入了所营造的私宅之中，其琳琅满目的牌匾楹联，丰富多彩的砖、木、石雕，处处透露出好、浓厚的文化气息。
周家大院位于陕西省三原县西北4公里处的鲁桥镇孟店村，原来共有十七个院落，建筑面积三万多平方米，在孟店村形成一片建筑群，号称“孟店周”。清同治年间回民起义烧毁了十六院，现仅存一院。该院坐南朝北，大院为全封闭式的城堡式建筑群，采用南、北方相结合的建筑风格，砖木结构，为五进大院，占地面积3，206平方米，建筑面积883平方米。综观全院布局严谨，设计精巧，建筑考究，砖瓦磨合，精工细做，斗拱飞檐，彩饰金装，其中的石雕、砖雕、木雕因工艺精湛被称为“雕刻三绝”，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水平，被专家学者誉之为：“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”。
进入周家大院，迎面是一座巨型屏风，两边有精雕盘龙篆体字和上马石，东西廊房两侧各有别具一格的砖刻浮雕，有传说中的“唐尧放象”、“大禹牧牛”。这些砖雕不凭丹青，不借金玉，以能工巧匠的智慧双手在朴实无华的砖墙上镂刻出了丰富多彩的立体图案，令人叹为观止。穿过二门，两边廊房门格上木雕刻的内容更为丰富，东雕有陕西著名的“关中八景 ”及唐、宋、晋、明四位大诗人的名作，西雕有“渔樵耕读”的场面。穿过廊房，便是大厅，厅房镶嵌十二扇格子门，门上雕有不同时代的典故图案，一个图案代表一出戏剧，如“岳母刺字”、“郭子仪大拜寿”等，如舞台再现，栩栩如生。
纵览“周家”全部雕刻，其艺术精湛，线条圆滑流畅，从内容上看，不但反映了当时周家深宅的宏大情景，同时彰显出房主人的生活体验，对现实社会及大自然的热爱，通过运用建筑、雕刻艺术表现自身的理念、愿望及追求。院中各个门庭的都有不同内容、寓意深厚的牌匾对联，充分反映了房主人极高的文化造诣，走过宽阔的堂厅，便是“周家大院”的最后一进，后楼建造在青石叠铺的高台阶上，楼上悬挂巨幅匾额——怀古月轩，此匾已被列入中华名匾。
从大院隔壁西苑绕回前院，走出大门，再次感受精美的建筑和雕刻，回味无穷，赋诗一首：“
建筑雄浑庄重宏伟观大院赞周家文脉深，
古城池阳衣食京师留福地叹关中平原沃。
石雕精美圆润细腻窥民居服秦商财富广，
甲邑三原亿万之口蓬子孙固平安新时代。”
骊泉戊戌年丁巳月戊申日于陕西省渭南市临渭区西岳路九号农行
以下是我2018年3月3日拍摄的三原县周家大院部分摄影作品，使用宾得K10D和K1相机，宾得DFA28-105镜头拍摄外观，宾得FA100-300PZ拍摄局部特写。
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附陕西省咸阳市三原县相关资料，资料来自网络，摄影作品属本人创作：
一、交通：陕西省咸阳市三原县史称“甲邑”，古称“池阳”，位于陕西关中平原中部，因境内有孟候原、丰原、白鹿原而得名。三原为古京畿之地，自北魏太平真君七年（公元446年）置县，已有1560多年历史，素有“衣食京师、亿万之口”美誉。往返三原县周家大院很方便，高铁可以直接到西安北站，距离三原县周家大院50公里路程。或者走延西高速三原段从三原县出口下，走省道107和县道312，仅仅9公里就到三原县周家大院。具体您可以使用百度地图查找到行车路线。
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从陕西省西安市高铁西安北站去三原县周家大院的参考路线图
二、附近景区：
1、三原城隍庙
三原城隍庙始建于明洪武八年（公元1375年），是全国保存最完整的明清古建筑群之一，位于三原县城东渠岸街中部。总建筑面积1.3万平方米，为陕西省重点文物保护单位。三原城隍庙供奉的唐代名将三原人李靖。城隍庙为宫殿式建筑，用均衡对称方式把楼、殿、廊、庑、坊、亭等40多座单座建筑按主次布局在纵横轴线上。五个廊院相套向纵深和两侧伸展。中轴线上布着三道门、四重排坊、五座重檐殿楼。应门、戏楼、钟鼓楼、献殿、拜殿、陪殿、寝殿等主体建筑各具特色。
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2、文峰木塔
位于三原县城东南10华里的安乐乡中王堡，建于明万历三十四年（公元1606），是陕西唯一一座木质古塔。塔共三层，六角攒顶，四重檐，冀角高挑。塔高24米，坐落在4米高的砖砌塔基之上，塔台与北侧大殿之间有砖筑坡道相连。塔内设有扶梯，拾级而上可到二、三层。
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3、古龙桥
始建于明万历十九年（1591年），横跨于三原南北两城间的清浴河河谷上，由工部尚书温纯集资倡导修建。桥的建筑设计采用三孔拱桥形式，桥长110米，宽11米，桥身用石条铁钳构成，桥面青石筑铺，两侧石雕栏杆，上刻人物花卉，桥体造型宏伟壮观，是陕西现存的一座古建石拱桥。“水从碧玉环中过，人在苍龙背上行”，是对古龙桥的形象描绘。
4、于右任故居
于右任故居是中国国近代著名爱国诗人、国民党元老、书法大师于右任先生青少年时期的居所，位于三原县城西关斗口巷。于右任经常在回忆中提及的“三间老屋一株槐”院落及其伯母房太夫人居住过的院落，已全面维修恢复、对外开放。通过参观故居展出的于先生生前用过的器具及图文等，将更加感受先生一生发展家乡教育业、兴修水利、兴办农场等造福桑梓的乡情。
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5、李靖故居
李靖故居位于三原县城北9华里的鲁桥镇东里堡，是驰名渭北的古典园林。占地面积48亩，为唐卫国公李靖修建。园内亭、台、楼、阁建造奇巧，名花异树，更有鱼池，石舫、假山、奇石、“关中八景”缩影等建筑景观合理布于园内，使整个园林步移景异。1918年，靖国军司令部曾设于此，1930年始，杨虎城将军主持陕政在此居住，周恩来总理等国家领导人也曾亲临此园。
6、历史传说之三原八景
（1）龙桥飞虹
三原古八景之一。明万历年间，邑人尚书温纯修建龙桥。其桥在清河之上，横跨南北，如飞虹空悬。旧志引诗曰：“水从白玉环中过，人在苍龙背上行。”用于描绘古龙桥，真可谓神来之笔。此景冠为“八景”之首。
（2）浮山晚照
三原古八景之一。县城直北十公里处有丰原，昔遇雨，唯丰原若浮，故称浮山；晴朗之日，霞光晚照；由县城向北遥望，北原如长城万里，十分壮观。
（3）天齐灵湫
三原古八景之一。三原西北15公里有天齐原，其上有祠堂，名为天齐祠，祠后有泉，名曰“潦池洼。”古时其水饮用洗濯（zhuó），皆令人心旷神怡，以为有灵气。“湫，水池之渭也。”今已绝。
（4）神泉祥云
三原古八景之一。在徐木朱家沟，有泉泓澄，时有云气覆盖其面上，常为祥兆。今已绝。
（5）五龙霞光
三原古八景之一。三原西阳镇东北五泉村半坡上，有一水池，五泉会涌。五泉名曰：乌龙、白龙、青龙、黄龙、龙尾。五泉汇流成池，泉上水气充盈，常有彩虹出现，蔚为壮观。今已绝。
（6）大化仙乐
三原古八景之一。明代在陂西镇西门外，重建大化观，陂西为邑之首镇，大化观香火极盛，常做法事。道场奏乐悠扬，引人入胜，如仙界一般。
（7）清谷烟雨
三原古八景之一。即横穿三原县城之清河，河谷深十数丈，河长常有云雾缭绕，似烟似雨，河谷观景，时隐时现，若有若无，美妙至极。遇阴雨尤甚。
（8）金轮古寺
三原古八景之一。唐朝载宗三年建金轮寺，在三原县东北18公里处（现西阳镇境内），其时此处为县沿所在，古寺规模、形制居全县之冠。
三、民俗：
1、三原西关老龙
三原西关老龙的整个表演时间在十分钟左右，舞龙者为青壮年，分两组轮番上场，每组7人，2人分执龙头、龙尾，5人执龙身。1人擎龙珠，4人表演鱼籽灯，2人表演海巴，4人表演鲤鱼，1人表演鳞鳌，烟火1人，锣鼓队由10—15人组成。
龙舞起源相传早在黄帝时期，有一种《清角》的大型歌舞，里面出现过人扮演龙头鸟身的形象，其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。最早文字气己载的龙舞，是东汉张衡的《西京赋》，对“鱼龙曼衍”之戏中的“海鳞变而成龙”有着精彩的描绘。中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征，它作为炎黄子孙独特的一种文化的凝聚和积淀，已扎根和深藏于每个人的潜意识里，所以龙舞广泛在中国流传。
西关老龙又叫筒子龙，它作为一种民间龙舞艺术，虽然没有历史资料记载，但在当地有一个民间传说：唐朝贞观年间，有一年天下大早，李世民微服到三原体察受灾民情，一路上看到百姓因缺水而双眉紧皱，面无喜色，清河的水也已见底，心中十分忧虑。走到龙桥镇清河岸边，见有一画铺，便进去歇歇脚，看到画铺中堂挂有一幅龙图，那龙画御鸯云驾雾，活灵活现，美中不足是没有画眼仁，于是李世民提笔道：“愿苍龙得睛复生，布云施雨，携我安抚天下黎民百姓，固我社稷江山。”说罢便饱蘸笔墨画上了眼仁，那龙点睛后，变成真龙腾空而起，聚云施雨，不一会儿，降下了倾盆大雨，解救了百姓干旱之苦。百姓无不称颂唐王李世民“画龙点睛”的恩德。从此，为了得到龙的庇佑，年年风调雨顺，三原每年在耍龙前，都要到清河边上举行隆重的点睛仪式，邀请权威人士或德高望重之人前来为龙点睛，随着时代的变迁，西关老龙已经由最初的祭祀活动演变到今天的欢庆娱乐活动，并且成为三原春节元宵佳节社火活动之首。
2、东寨十八罗汉
东寨十八罗汉是清末商人周金城用佛教故事人物整编而成的民间舞蹈节目，是三原东寨村所独有的民间社火节目，它实际上是陕西民间文化的大荟萃，是各种文化艺术的大展演，集宗教、舞蹈、体育、杂技、武术等艺术为一体，与其它民间舞蹈有着很大的区别，风格独特，魅力无限，充分展示了关中地区民间文化艺术丰富多彩的存在状况和高度的艺术成就。
150多年以来，经过周家世代艺人的传承与创新，十八罗汉艺术更加成熟完美，引人入胜。在铿锵悦耳的锣鼓声中，只见九个身强力壮的青壮年罗汉，各自肩负一个少年罗汉，自始至终在场上变换各种队形，戏耍各种花样，不断地给人们以悬、惊、险、妙、美的视觉冲击，让人们目不暇接、心旷神怡，得到了心理上的极大满足。这些套路主要有大汉挎娃(挎娃)，蹬坛拜将(蹬瓮)、金门牌坊(单、双牌坊)，通天大柱(通天柱)、金蛇退壳(蛇退壳)，莲里生子、叩拜观音、三阳开泰(真、假三节)、日照四门(四门)，四柱擎天(四柱)、八吉祥轮(地轮子)、喜过天桥(过桥)、五娥展翅(搧蛾)、老子骑牛(骑牛)、白马负经(白马分鬃)、巧打飞脚(单撇)、莽汉辫蒜(辫蒜)等，有十八种之多。
东寨十八罗汉的整个表演时间在四十分钟左右，舞蹈表演时，由十八位青壮年小伙子组成，其中九个体魄魁武，身强力壮的青壮年扮大罗汉，也称座子，九个活泼可爱的少年扮小罗汉，表演自始至终采用锣鼓打击乐伴奏，锣鼓队由14人组成。十八罗汉的基本特征是“惊、险、悬、妙、美”。
3、三原花轿
传统婚姻习俗用具。旧时花轿专为娶亲所用，但三原花轿与各地不同。据说此轿是仿照皇后的銮驾所制，造型高大，纹饰精美，既有刺绣围幔遮罩，又有彩绘玻璃镶嵌，轿顶构造精巧，俗称五凤楼。
4、三原剪纸
窗花剪纸艺术，最早流行于北部原区，适于窑洞装饰，
其历史不下千年。过年或结婚，剪纸贴窗，必不可少。其种类多为各种双喜、花卉、翎毛图案，精巧者有“喜鹊闹梅”、“凤凰戏牡丹”等。从事剪纸工艺者多系农村妇女。建国后剪纸被列入美术绘画序列。
5、三原刺绣
刺绣是农村妇女的一种手工艺，北原一带较为流行，与剪纸流行历史相近。一般用于儿童和妇女的鞋头，小儿背搭、枕头、门帘、信插等。所绣多为花、鸟、鱼、虫。明、清及民国时期，龙桥铺面有几家丝绣、专门刺绣裙裾、戏装。建国后70年代发展为缝纫机刺绣，种类又有门帘、床围、被罩等。
6、三原庙会
三原城隍庙庙会有社火、锣鼓等民俗表演，庙内游人如织。每日有大型秦腔历史剧演出，同时有社火、锣鼓、狮舞、秧歌、传统武术等民俗表演，东、西两廊和厢房分别安排有各类民间艺人的绝活表演，有剪纸、面人、糖人、绣花及旅游产品展等。
7、民间社火
春节期间，民间有耍社火的传统习俗。社火内容以狮舞、走马、旱船、龙灯、大头和尚、高跷较为普遍，个别地区有独特的形式。民间社火由农民自由结社，大多以村为单位，也有数村（称社）合作者，领头的叫会首，春节前由会首组织排练节目，筹措经费。演出前给邻村或商号、富户下红帖，演出后收帖者需付赏钱或食品。50年代以后，民间社火由乡、村组织，费用由集体开支。
四、特色小吃
1、疙瘩面
系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。该品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。
2、三原泡油糕
泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成。
3、笼笼肉加馍
笼笼肉的做法：
材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。
大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁；
辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀（有残留一点辣子酱也没关系），然后和绞肉搅拌均匀。
拌好的肉装碗，上笼用旺火蒸30分钟即成。（如果有专用蒸肉的小蒸笼更好）
荷叶馍的做法：
干酵母市场上有卖小包装的，娶1/3，用温水稀释，加入要和的面粉中，再加少量温水，以不烫手为宜，和面15分钟到半小时，然后放在室温较高的房间发酵2个小时。
面团发好后，取一小团，揉匀，用擀面杖擀成椭圆形面饼的样子，再对折，可以捏成花，放入蒸笼蒸20分钟即可。
最后把蒸好的肉夹入馍中，喜欢香菜的可以再夹入香菜。
4、三原千层饼
三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。
5、咸阳浆水面
特点：汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。
原料：面粉、酸醋、芹菜、调料。
简要介绍：浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内，浇上浆水（热浆水更佳）加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。
五、名优特产
1、蓼花糖
三原县蓼花糖，始产生于明代正德年间（1506年），已有490多年的历史。三原县蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。
2、三原石榴
三原县北坡石榴基地位于三原县鲁桥镇北坡村，西铜高速、三马公路穿境而过，交通极其便利．目前拥有专业技术人员6名，会员100多名.并与西北农业大学果树专家建立长期技术服务支撑体系.组织健全,管理科学,为三原县石榴产业的发展作出了积极的贡献.
北坡红石榴产地独特,历史悠久,大唐时期,长孙娘娘家乡贡品,被太宗李世民封为御石榴.果实富含氨基酸、各种维生素和人体必需的微量元素．果味酸甜，生津止渴，开胃健脾，杀虫收敛，清肺止咳，具有保健养生长寿功能．是人们合家团聚、喜庆佳节、馈赠亲友的时令珍果。
3、三原小磨香油
三原小磨香油，始自清代，距今约三百年历史。三原小磨香油含有丰富的营养价值，不但能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，可减少体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效，因此最有益于中老年人延缓衰老。
三原小磨香油久负盛名，以其香味浓郁，营养价值高，深受消费者的喜爱，其产品畅销国内外，经久不衰。近年来，三原小磨香油得到了长足的发展，全县已有香油获证企业46家，在全国香油市场占据较大份额。三原小磨香油具有浓郁、显著的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，其营养价值较高，深受消费者的喜爱。
三原小磨香油采用当地生产的优质芝麻，以手工生产为主，经筛选、漂洗、炒籽、扬烟、磨浆、兑浆搅油、振荡摇油、毛油处理等多道生产工序，才能生产出纯正优质的小磨香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更浓郁的醇香，其风味来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。其保持了1600多年的绿色物理加工制作工艺，最大限度地保持了芝麻营养的最大化，而且口味醇香，更易在烹饪中保持食物的色、香、味。近年来，三原小磨香油产业继续扩大，已占据全国26个省、市香油市场，知名度高，质量可靠。
陕西省三原县城关镇、西阳镇共2个镇现辖行政区域出产小磨香油。
六、摄影器材
拍摄陕西省咸阳市三原县周家大院等附近景区，最好2相机2镜头，一个超广镜头拍摄建筑外观和风光，建议12-24镜头；一个70-200拍摄砖雕、木雕等局部和特写。文中照片全部是宾得K10D和K1相机，宾得DFA28-105镜头拍摄外观，宾得FA100-300PZ拍摄局部特写。
七、其他提示
到陕西省咸阳市三原县周家大院等附近景区旅游，四季皆宜，春秋最佳，空气通透。