汉中热米皮

劲舞骄阳 · 发表于 2023-10-4 10:35

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陕南汉中这边，因为靠近四川，所以美食比较丰富，给我印象最深刻的就是热米皮。刚蒸出来的热米皮，切宽条，加上豆芽，浇上香香的辣椒汁，稀溜上一口，感觉又酸又辣，满口爽滑流汁，吃完满头大汗，十分过瘾。这回去汉中还看见了制作热米皮的笼屉和热米皮的过程。看看怎么样？闻到热米皮的香味了吗？最后考考大家，制作热米皮时为什么不把米浆铺满，而要留出一小块儿？
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