这个熏肉怎么吃啊？

劲舞骄阳 · 发表于 2023-10-29 16:35

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前一段儿住在汉中山里的朋友给了两大块熏肉。我一直放在阴面的阳台上，都长毛了。今天趁着周日，拿到了菜市场的肉摊上，让摊主帮忙处理。摊主拿出火枪，对着肉皮上长毛的地方使劲的烧，将上面的毛撩干净，然后用刀使劲刮上面的黑，并且用锋利的小刀将肉分割成了拳头大小的块儿。将有肉那一面的外表发霉的地方也用刀齐齐的削了一遍，终于露出了肉色，看着还很鲜亮呢。这个猪一看都是农养猪，膘是真的厚呀，足足有三十多公分！我们家不太吃肥肉，有没有懂行的朋友给支个招这该怎么吃啊？
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