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富平君迁子茶
茶，不夜之侯，最宜精行俭德之人。
这一片树叶，千年以来，早已融入中国人的血脉与文化。
地无南北，茶有茶道。
当富平野生君迁子嫩芽，邂逅亚热带的云南大叶种，在陕西茯茶专家的手中，又会续写出怎样的茶叶传奇？
山高水长俱有源。
富平君迁子茶的根源在富平将军山。
安享富庶太平，是朝朝代代百姓的梦想。
秦并六国，开创了大中国的统一大业。始皇享名，功在王翦。
陕西渭南富平县，东处关中平原，为秦时名邑。去城西北三十里，是横扫六国，尽并天下的秦大将军王翦故里。因王翦祠所在而得名的大将军山，纵横巍峨。
（图中蓝色圆点图标为将军山） 阳春三月，山坡之上，君迁子树新绿嫩芽，向阳而生，纤毫毕现。
君迁子树，西北人俗称软枣树，野柿子树，在干旱沟壑崖壁之上倔强生长。其果、皮皆有药效。《本草纲目》记载，君迁子有“止消渴，去烦热，令人肤色润泽、身体轻健”之功效。
(君迁子树） 多年来，富平对君迁子树嫁接改良，助力了柿子产业的红红火火。其果入药，扶正祛邪。但芽叶之价值养在深闺无人识。
为野生君迁子的再开发利用，造福一方，渭南市茶文化协会查阅古籍，遍访专家，采撷君迁子嫩芽，送检化验，寻求开发良策。
（君迁子嫩芽）
精益求精，不负众望。以西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心肖斌教授为首的研发团队，采用六百多年传承的陕西茯茶工艺，臻选配比原料，经年研发，五次调配，力求口感与营养的双向奔赴。
最终，以春季君迁子嫩芽与云南大叶种茶拼配，经三十多道工序加工，富平君迁子茶创新耀世。
其茶性醇而包容，合而存异。采用茯茶发酵工艺，集南北芽叶之精华，茶汤色艳明亮，口感普洱之醇厚，纤微之柿果之香。其性也温良，体质适应广，春夏秋冬皆宜饮用。渥堆发酵而形成的“小金花”---冠突散囊菌，在生长过程中产生的胞外酶把茶叶中的大分子转化成小分子，可消食健胃、去腥解腻、降压降糖、生津御寒，调节人体新陈代谢。茶饼存久，醇香越积。
其营养丰而富。大叶种茶本身富含的维生素C，茶多酚，咖啡碱，提神醒脑，消食解乏。配君迁子嫩芽，发酵释放其蕴含的高VC、氨基酸，亚麻酸，钙、钾等矿物元素，可促进改善和提高人体免疫力，调节血压、改善睡眠、防老年痴呆。同时，又有预防牙龈出血、动脉硬化等心脑健康问题。
2023年11月4日，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心组织中国农科院茶叶研究所、浙江大学、南京农业大学等全国著名茶学专家对野生柿树君迁子茯茶进行评审。
专家组一致认为，西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心协同渭南市茶文化协会利用夏秋茶和野生柿树资源嫩芽原料，创新工艺技术，“内部金花璀璨、颗粒饱满；汤色橙红明亮，具有‘果香花香芬芳、药韵显、甜醇甘爽’的独一无二品质特征”。既可以提高夏秋茶资源和野生柿树资源的利用率，增加茶农收入，也可以满足消费升级产品迭代需求，创新性突出，研发取得成功。
居之无倦，行之以忠。
大将军山，古有王翦之忠事体达，智勇兼备之英雄。今有君迁子再生利民，传茶史佳话之美。
敬而无失，恭而有礼，周而不比。
茶道如人世，品茶如品人。
富平君迁子茶设计贴心，包容而简约。精心剖切独立包装之茶片，放入备好之焖壶，注入沸水，20分钟，谈笑之间，暖茶注杯，红汤明亮，心宽言畅。
岁寒，而知松柏之后凋。君子怀德，行稳致远。
一杯好茶，一生挚友。
（来源：渭南日报） |
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