8.7【晚8点红包】你家有吃隔夜菜的习惯吗？你觉得是否影响健康？

东fang · 发表于 2024-8-7 21:46

我家不吃隔夜菜的

小天使 · 发表于 2024-8-7 21:46

我家有吃隔夜菜的习惯，我觉得影响健康，但是又舍不得浪费。所以吃不完的菜一般会放进冰箱，第二天或者第三天热热再吃。在家做饭，一般很少做的那么合适，有时候剩些很正常。总不能都倒了呀，太浪费了。也不是所有的都吃，也是看情况，比如青菜，有些打包回来不爱吃的肉菜，光是料头没什么吃的，也就倒了。

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东fang · 发表于 2024-8-7 21:49

应该会影响健康的

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浓情 · 发表于 2024-8-7 21:50

隔夜菜中确实可能产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐本身并不致癌。只有当亚硝酸盐在体内与蛋白质的中间产物胺作用生成亚硝胺时，才可能致癌。隔夜菜的健康风险主要与食物的种类、储存条件和时间有关。通过正确的储存和处理方法，可以降低食用隔夜菜的健康风险。
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