胡椒你吃对了吗？

劲舞骄阳 · 发表于 2024-9-10 10:03

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家里的胡椒粉吃完了，准备买一些。突发奇想，准备自己买些胡椒粒，用料理机打成粉。这样更纯粹，更实惠，也更健康。从网上搜了一下，还真学到了不少知识。

胡椒原产于东南亚各国，比如印度、越南，马来西亚等地。现在我国南方也多有种植，海南的胡椒就比较出名。胡椒分为白胡椒和黑胡椒，一直认为他们是两个品种。这两天通过学习才知道，原来他们只是不同的两个釆摘阶段。胡椒每年在秋末至次春青绿色时摘下来的就是黑胡椒。黑胡椒经过烘干晒干等处理，外皮变黑收缩，就成了我们所看到的黑胡椒粒。等胡椒变成红色时，再采摘下来经过水浸渍、晒干、去皮肉处理后留下的种子就是白胡椒。所以白胡椒比黑胡椒价格更贵，使用范围也更广泛。

黑胡椒因其浓郁的香气和辛辣味，常用于烹饪肉类、海鲜、烧烤等重口味的菜肴，能够提升菜肴的风味层