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为进一步加强学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，临渭区市场监督管理局站南所组织开展学校食堂食品安全约谈会。辖区内18所学校负责人、食堂食品安全管理员共20余人参加了此次会议。 会上，执法人员首先通报了近期检查中学校食堂存在的食品安全问题，剖析了食品安全薄弱环节，并对校园食品安全工作进行了再细化、再明确。学校食堂负责人代表作了表态发言，他们表示，将严格遵守食品安全法律法规，认真落实食品安全主体责任，加强食品采购、储存、加工、配送等环节的管理，确保提供安全、卫生、营养的食品。 会议强调，学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，责任重大。各学校要高度重视，切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全管理制度。一是要加强食品原料采购管理，严格执行进货查验和索证索票制度，确保所采购的食品原料来源合法、质量合格。二是要全面排查食品加工区、食品贮存区、清洗消毒保洁区和餐用具区是否符合食品安全规范，要规范食品储存，按照食品储存要求进行分类存放，防止交叉污染，对超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、或者感官性状异常的食材进行销毁；三是要对学校食堂进行全面消杀，配备配齐有害生物防治设施、餐饮具清洗消毒等设备并确保各餐饮服务设施能够正常运转。四是要严格加工操作过程，做到生熟分开、烧熟煮透，避免食品受到污染。
会后，站南市场监管所负责人与18所学校签订了2024年度校园食品安全目标责任书。下一步，临渭区市场监管局将持续加强学校食堂食品安全监管，督促学校落实食品安全主体责任，不断提升学校食堂食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。
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