|
|
马上注册荣耀渭南网，结交渭南乡党，享用更多功能，让你轻松玩转荣耀网
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
|
x
你就说饮料… 一天一瓶就365瓶，十年得喝多少。 好了，就这一袋柚子茶一块多，省了7块。
你一袋锅巴怎么也得8块，这一袋5毛。
瓜子得8块，这一袋2块。
这个小鱼，萝卜，鸡蛋，海带，怎么也得1块5。这8毛。
小包装.多品类，这样生存的企业也就多了。
不过零食只是一个分支并不能代替正常食物。
五谷杂粮，水果，肉蛋奶，依然还是主流配置。零食算是调剂。
那么我们可以思考一下，湖南浏阳蒸菜，安徽老乡鸡小碗菜。
配菜十八种，搭配馒头，稀饭，面条。成都15元自助，西安25元自助。地段不同。
如果在渭南有那么一家店：
小碗泡馍.小碗饸络，小碗红烧肉，小碗鱼香茄子，小碗，土豆丝，小碗蒜泥青菜，小碗凉皮，小碗南瓜粥，小碗蒜泥羊血，小碗葫芦头，小碗卤牛肉，小碗带把肘子，小碗水盆，小碗蒸饺，小碗扯面，小碗麻食，小盆炒鸡，小盆鱼，小盆虾，小盆鸭…
从4元到18一份不等。这样你想几个菜就拿几个菜。自助餐单点模式。饮料2元无限畅饮：可乐，雪碧，橙汁。黄桂稠酒，豆浆，冰糖雪梨，咖啡，奶茶。碧螺春，
消费降级，只有增加重复购买率，增加单品数量级，降低单品价格。多品类打造爆款。
对厨师厨艺是个考验，有机器最好。或者中央厨房，速冻锁鲜半成品菜，冷链配送，微波炉加热出品就是外卖。
你还别说做速冻鲜食工厂太多，都是制造业发达积累经验。
过去开面馆：要么自己有手艺，要么招厨师。现在？
1.机器：煮面桶， 微波炉 .冰箱.塑封机.
2.招2个小时工
面扔进去，打开调料包，打开蔬菜包，打开酱料包，打开荷包蛋，面条入水2分钟。出锅打包。
外卖送货上门。
你别说一碗才卖18块，有肉有菜有面.
一天才卖500单。一个月才卖9000单，一年才卖108000单。客单18。扣除各种费用按40%算才777600元。
一般的20-30%利润。那么就按30万一家店算。
开个100家。就是3000万。
那么首先保证客单在18以上，每天500单以上。
那么只有两种可能：
1.高校，工厂，商业步行街
2.营销策略
选址占40%，菜品30%，营销15%，15%服务质量。
好了不说了，办法给你了。你就干。
我去吃面的时候记得给伙计打折，多加些肉。多来些菜。
|
|
