新鲜素饺比肉香

劲舞骄阳 · 发表于 2024-10-19 13:57

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周末了不知道吃什么。
因为家里有客住不下，昨晚住在了公司。早上起来从公司院里现割了点韭菜。(今年春天，公司门卫从朋友处割了点韭菜根，我和她两人挖坑，埋土，浇水辛辛苦苦种下，我到现在还没吃上一口呢。)
回来择韭菜。妈妈说这韭菜真好，嫩、绿，没有一点儿黄叶，挺干净。淘洗控水改刀切碎，加入提前煎好的鸡蛋碎、切碎的大虾米，拌入合适的调料，饺子馅就做好了。(小窍门:切好的韭菜碎提前用熟油拌好，可以锁水。这样就不至于在包馅子时韭菜出水，黏糊糊的不好包了。)
拿出买好的饺子皮。今天这家的饺子皮又薄又软，手感很好。不像平时买的面硬，还厚。就是不知道煮过以后会如何。
水开下锅，两煮后捞出，胖乎乎的素饺子就做好了。饺子皮出乎意料的好，一个也没有破。看样子可以经常光顾这家店了。
今天的饺子味道不错，因为韭菜比较鲜。爸妈说味道很好，比平常吃的肉饺子都香。嗯，同意。素饺子做好了也是很好吃的嘛。
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