？油泼面？

遗落在人间馋虫 · 发表于 2024-10-23 21:27

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面是机器面.量也少
油泼没油
配菜青菜，萝卜，豆芽.肉沫.

典型快餐店：

配菜大小不一，刀工一般
配菜少，面量少.
味道一般.

不像陕西人的豪迈.也不像河南店的量大.

河南口音店家
卖22一份算适中，肉夹馍15元。

觉得贵下回不要去了，吃肉会觉得划算。

那冬天可以吃羊肉火锅，羊肉汤，羊肉捞面.蟹粉汤包…

当然也有大众饭…

老乡鸡，浏阳蒸菜等小碗菜，每个城市都排队

那么单一面条如何破局？

是保留传统，借助机器节省成本。
还是学习其他地方搭配蔬菜，卤肉提高客单价。

北上广深也都20.30块。一天卖一万的店基本24小时店。卖3000~5000多每天比比皆是。

那么
时辰包子走全国
油泼臊子面走全国

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