渭南市市场监督管理局开展经营领域食品安全督导调研

荣耀小政 · 发表于 2024-11-29 09:51

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为切实掌握新实施的学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式及食用农产品承诺达标合格证制度实际落地执行情况，实地调研无堂食外卖餐饮食品安全主体责任落实及散装食品标识标签公示等情况。11月22日，市市场监督管理局对华州区食品经营领域进行督导调研。

调研督导组深入华州区城关中学学校食堂后厨，对照新推广实施的学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式要求逐项进行现场检查，与校方管理人员和食品安全总监交流新模式运用转化成效。要求学校要深刻理解新管理模式内涵实质，在落实好新管理模式各项要求的同时，切实落实好食品安全“两个责任”要求，做好已开封食材溯源信息公示信息系统应用、食品安全“即诉即办”小站建设、食品快检室规范化建设，防范各环节食品安全风险隐患，切实保障在校师生饮食安全。

在华州区中心农贸市场，督导调研组详细检查市场开办方商户档案、承诺达标合格证查验、风险隐患清单制定落实及食品快检室运行等情况，与开办方就食用农产品承诺达标合格证制度在具体操作中出现的问题进行交流探讨，要求市场开办方要严格落实食品安全主体责任，切实履行对入场销售者查验承诺达标合格证等产品合格凭证义务，确保流入市场的农产品质量安全。

督导调研组充分利用“穿透式”检查机制，对美团、饿了么外派平台上月销量靠前的无堂食外卖餐饮店开展了调研检查，重点对从业人员健康管理、原料进货查验、食品储存、加工制作过程、场所环境卫生、餐用具清洗消毒和设备设施清洁维护等关键环节进行检查，发现问题第一时间进行责令整改，并由属地市场监管部门复查整改落实情况。

下一步，市市场监管局将持续加大对学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式落实的督导检查力度，深化对无堂食外卖餐饮的调研监管，督促食品经营单位切实履行食品安全主体责任，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。