好吃不过家常饭

劲舞骄阳 · 发表于 2025-1-12 12:53

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今天周末，早晨美美的睡了个懒觉。起床后开始在家里巡视，看看还有什么库存。结果看到了五个小小的白萝卜。这是朋友送的，已经放了好多天了。今天准备拿它们开刀，做萝卜丝饼。
萝卜用丝瓜抹布洗净，用刀削去表面的斑斑点点，记得尾巴一定要留，擦丝的时候用得着。一小块生姜切末，大葱小葱切葱花，两根蒜苗切成末备用。
萝卜丝中倒入少许盐，五香粉，(注意萝卜丝是蓬松的状态，看上去比较多，实际上并不太多，所以不要加太多盐，后面还可以调整。)刚才切好的姜末、葱花，再加入适量面粉搅拌均匀。(争取让每根萝卜丝都沾满面粉，不相互粘连，散散的即可。)本来准备做萝卜丝饼的，忽然福临心至，临时起意，改为萝卜丝麦饭。
蒸锅铺好蒸布，将拌好的萝卜丝倒入其中，用蒸布包好。大火凉水上锅蒸15分钟左右，关火。
提起蒸布的四角将萝卜丝倒入盆中，去掉蒸布。放入切好的蒜苗末，再加上揉碎的干辣椒。起锅烧油，油热浇到蒜苗和干辣椒上。就听刺啦一声，香气四溢。将油和萝卜丝拌拌匀，香喷喷的萝卜丝麦饭就做好了。
今天的饭得到了挑食的婆婆赞可，说是比平常做的萝卜丝饼都香。结果她吃了两碗，我吃了两碗，竟然光盆了。
你就说这饭做的怎么样？

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